市道经济大好，我所居住的城市今年收入大增，本着“还富于民”的理念，执政者做出系列利民决定，做为师奶仔一名，关心的更多是具体的民生问题，关乎的是本身即得的利益。
比较令人开心的是，今后孩子受教育，由原本的九年义务教育，提升至十二年，也就是说，高中三年，也由政府支付，而且每年的个人税，也相对下降，而差饷也免收一季。做为其中的一员，亲身享受到了“社会福利”。高兴一小下。

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我很喜欢吃鸡翅，可是又怕极啦那股雪藏后鸡肉里的冰味，后来一个朋友教了我一个方法，可以令雪藏味减少，鸡肉更鲜美。
很简单，鸡翅解冻之后，用姜葱还有黄酒，再灼灼鸡翅，（这样就可以去掉雪藏味）然后过冰块，（这样可以令鸡皮更爽脆，以后怎么煮都不怕皮会烂）
我就是这样对雪藏过的鸡翅做前期处理的。
今晚做了个油淋麻香姜葱鸡中翅。是结合了油淋鸡+麻油鸡+姜葱鸡而后创新而出。味道非常鲜美~~

做法：
1，按前面的方法，先对鸡翅做出第一步的处理。
2，另外起锅，加入姜和葱，酱油和糖，还有少量的水，煮熟鸡翅。（不需要加盐，因为后面还要另外放酱油，不需要煮至起胶，只要煮熟即可，我煮了大约十分钟）

 

3，夹起鸡翅，摆好碟，洒上蒸鱼酱油，还有麻油少量，在面上铺上一层香香菜和葱，然后起锅烧滚油，淋在鸡翅上~~（淋上蒸鱼酱油可以令到酱汁有一种鲜的感觉）

 

鲜鲜香香的油淋麻香姜葱鸡就出锅啦~~我最近喜欢上麻油的味道，所以创出这道菜~~

 

菜二：豆卜炒豆芽
这也是一个很家常的菜，要点是豆芽炒之前要先用滚水灼一灼（大约三十秒），以除去豆腥味。然后炒之前，用油先爆香姜，再下豆芽及豆卜，然后加入盐，高汤及蠔油同炒，起锅前加几滴麻油炒匀即可起锅`~~清爽好味~~

 

 

菜三：面豉油麦菜

这道菜是昨天下午去楼下的酒楼喝下午茶，看到餐牌上有这样一道菜，这么简单的小菜，因是晚餐所有，竟要三十二元一碟~~反正自己也有面豉，索性自己炒~~
很简单，就是下油爆香蒜蓉，然后加入油麦菜同炒，再加入面豉及少量水继续至菜软身，即可装碟~~极好下饭~

 

今天餐台终于送来，吃饭的时候不用座在地上啦~~算好先生下班回到家的时间，先做好饭菜摆在台上，摆好碗筷，让先生一进门，先感受到一种“家”的氛围~~

 

今天还是煲了淮山茨实红枣汤给婆婆，拿了一碗给婆婆，剩下的我们继续喝~~
今晚好味又简单的三菜一汤~~白饭任装哦~~~