先生本来说是昨晚回来的，谁知要加班，今天晚上才能回来，预先买回来的五花肉用不上，想着雪柜里还有小半瓶的李锦记叉烧酱，不要浪费啦，于是提前一晚拿一腌好。
今天用平底锅弄了个蜜汁叉烧，无论从外形或是口感上，都非常棒呢~~

看看肥叉烧~

 

做法慢慢道来`
1，取五花肉一块，抹上三大勺的叉烧酱，我用的是李锦记的，只剩下三勺左右的量~全抹上，包好放在雪柜24小时。

 

2，将腌了一晚的肉取出，在锅里加水略煮至五成熟；然后取平底锅，铺上锡纸（因为我的锅很沾呢，所以铺上锡纸，容易清洗），倒上少量的油，用最小的火，慢火煎十五分钟左右，煎到叉烧汁变焦糖状，肉体略焦即可。（用水先略煮是为了让肉先熟一部分，要不在锅里直接煎熟很容易煎到外皮都糊了里面还没熟，先煮再煎的方法可以使叉烧产生一种外脆内松的效果）

 

看看煎出来的效果。。。。

 

一小块的五花肉，因为是第一次试做，也算成功~~味道与口感都非常接近在外面吃的叉烧~~

 

前几天和朋友去胜记吃啫啫豆角煲，其实根本就是虾酱炒豆角，今天自己也炒了个，很惹味的一道菜
作法很简单，豆角我先用水灼了灼，然后锅里下油爆香蒜蓉再加入豆角，最后倒入拌开的虾酱，略炒二炒即可起锅~~爽脆惹味的家庭版啫啫豆角~~

 

今天看到豆苗很漂亮，买了一包，做个上汤豆苗。
作法也很简单，也是先用水略略灼熟豆苗，再下油锅爆香蒜蓉，倒入高汤，加入豆苗略炒即可起锅。也是非常鲜甜的一道菜~~

 

五花肉￥5.7+豆苗￥2.8+豆角￥2.0=合计:￥10.50
好味道,不一定需要大价钱

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