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韩式拌饭+素炒南瓜苗

(2007-05-30 16:12:42)
分类: 家常菜
 四弟与女朋友同去泰国游玩,刚回来,买了一个小小的银饰镯子给我,手上的链子增加至第五条,款式实在深得我心,尺寸大小也恰到好处,知我嗜辣,还带了一罐泰式辣味调味品给我,在这儿特别感谢四弟及霞~
先生公司的同事Marina最近亦到台湾游玩,游乐之余不忘我喜欢做菜的嗜好,给我带了一本台湾食谱的书回来,好大一本的书,这份心意,怎一句“多谢“可以表达~~

最近实在懒,好久没有下厨,今天有些手痒,与母亲喝过茶后,去街市买菜,看到鲜绿的南瓜苗,实在大喜,夏季这道菜最是清新怡人。(南瓜花色彩鲜亮,味道清新,可以拿来镶肉清蒸,亦可加些肉片打个汤)
韩式拌饭+素炒南瓜苗
 
炒这道菜并无技巧,主要是前期一定要剥掉杆外那包裹着一层细细绒毛的外衣,只要剥得干净,吃起来的滑嫩,是一种意料外的清新,总觉得当年第一个会吃这道青菜的人,与当年那第一位吃蟹的勇士,同样值得鼓掌。
家里没蒜,我就清炒,临起锅前加个芡汁加点盐,已叫极品~
韩式拌饭+素炒南瓜苗
 
前几天买了一小罐的韩式辣酱,因为喜欢吃外头的石锅拌饭,所以今天也来自己做~(现在外头的餐厅想赚我的钱是越来越难了呢)
没有石锅,我就做了个“电饭锅拌饭”,先用电饭锅加些切了粒的南瓜煮好一锅的饭
韩式拌饭+素炒南瓜苗
 
我做的拌酱,材料有:韩式辣酱+味噌酱+芝麻酱+麻油+甜酱油
韩式拌饭+素炒南瓜苗
 
这个时候用平底锅煎二个一面熟的蛋
韩式拌饭+素炒南瓜苗
 
然后直接在煮好的南瓜饭里铺上预先煎香的午餐肉,炒香的胡萝卜,烫熟的黄豆芽,切碎的包生菜
韩式拌饭+素炒南瓜苗
 
然后将煎好的蛋,拌好的酱,一块倒到电饭锅里,拌吧~~(吃到一半,才想起还有韩式泡菜,加上泡菜再一块拌,吃起来的味道更佳)
吃的时候用包生菜包着拌饭一块嚼,唔~~美妙~~
韩式拌饭+素炒南瓜苗
 
 

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