分类: 家常菜 |
先生公司的同事Marina最近亦到台湾游玩,游乐之余不忘我喜欢做菜的嗜好,给我带了一本台湾食谱的书回来,好大一本的书,这份心意,怎一句“多谢“可以表达~~
最近实在懒,好久没有下厨,今天有些手痒,与母亲喝过茶后,去街市买菜,看到鲜绿的南瓜苗,实在大喜,夏季这道菜最是清新怡人。(南瓜花色彩鲜亮,味道清新,可以拿来镶肉清蒸,亦可加些肉片打个汤)

炒这道菜并无技巧,主要是前期一定要剥掉杆外那包裹着一层细细绒毛的外衣,只要剥得干净,吃起来的滑嫩,是一种意料外的清新,总觉得当年第一个会吃这道青菜的人,与当年那第一位吃蟹的勇士,同样值得鼓掌。
家里没蒜,我就清炒,临起锅前加个芡汁加点盐,已叫极品~

家里没蒜,我就清炒,临起锅前加个芡汁加点盐,已叫极品~

这个时候用平底锅煎二个一面熟的蛋
然后直接在煮好的南瓜饭里铺上预先煎香的午餐肉,炒香的胡萝卜,烫熟的黄豆芽,切碎的包生菜