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又做蒸菜----粉蒸肉，剁椒蒸芋头
(2007-05-16 21:37:46)| 分类： 蒸菜 |
这道菜看似复杂，其实所需的不过是材料的选择及时间的等待，真正是简单过蒸一个肉饼。
材料：我用的是五花腩，豆瓣酱，甜面酱，蒸肉米粉（买现成）
材料：我用的是五花腩，豆瓣酱，甜面酱，蒸肉米粉（买现成）
作法：1，五花腩切片，原来切成片是这么难，我用刀子切成1CM厚左右，再用剪刀剪断皮，然后拌上一勺的豆瓣酱，甜面酱，糖，生抽，拌匀，腌半小时。
2，不打算为了做一次菜而去买一个竹蒸笼，只花了一元钱买了一张荷叶，用了一半，洗干净浸软，为的是希望荷叶的香味渗到肉中，切了几个蕃薯排在荷叶底，然后腌好的肉沾上蒸肉米饭，整齐的码在蕃薯片上。
3，用绵线包好荷叶，可以上锅蒸，因为是双层蒸锅，我下面蒸了一碟的饭，上面蒸肉。先用了二十分钟左右蒸好饭，肉蒸了一个小时有多。（因为上层的蒸气比较强，肉类我放在上面）
蒸了一个小时的肉，吃起来入味之余，酥软之极~~~先生还是第一回吃这道菜，一个劲地说味道极佳~~我觉得像吃粽子里的肉呢~
因为只靠蒸锅做饭菜，蒸肉用一个小时，我先蒸熟了饭，再蒸了个剁椒蒸芋头，做法简单，我就不重复了。
看看全家福
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