年幼时，比较虚伪，因为要求多多，却力所不逮，因此不得不做出许多违心之事，以图大人欢心，得以满足一已之欲；成年后，因为纯属自给自足，且要求不高，反而得享自在。

说自在做人，而囊中羞涩者，不过是装腔作势，开门七件事：“吃住行，油盐酱醋”，那样不用钱？
而自在做人，除满足生活需要之余，更应做好进有前路，退有后路之准备，在此之前，首先学会知足做人，若然连知足也学不会，那此生，也不必去奢望知道什么叫“自在”一事了~~

广东话中腐竹念做“知足”，怪异得很，但凡腐竹类的东西，皆为我爱，怕是以为，吃什么，就补什么吧。
今晚做个“知足卷”，材料丰富，口感上佳，希望真为我所愿，吃什么，补什么，做个知足的人！

材料：腐皮，红萝卜，香菇，粟米，肉沫。
做法：腐皮浸水泡软待用，红萝卜，香菇，粟米切碎，略加生粉，盐，鸡粉，与肉沫拌匀，卷成长条，用泡软的腐皮包起，下油炸酥外皮，再上锅蒸十五分钟，起锅后用蠔油做个芡，即成。

 

 

还有一小点的卷心菜，拿了和豆豉鲮鱼一起炒，可惜放的豆豉鲮鱼太多，抢去了菜本身的味道，实在是败笔，就着饭，看着电视，也将就着吃完啦。

 

反而比较让我意外的是这个炒杂菜，只是用剩下的红萝卜，粟米粒，香菇粒，加蠔油炒了个杂碎，味道竟是意外的好，怕是空空一碟，都能让我吃光光~~

 

要做饭的时候才发现米只剩下一点点，还好还有一小包红米，加到白米里一块煮，也叫一人一碗饭，健康又饱腹，害怕亲爱的吃不够，推说很饱，只吃小半碗，让他多吃一些，幸好菜极多，吃菜也能吃饱人~~

 

 

差点忘了，我用的腐皮是这种

 

这几天我们夫妻二人都有点咳，炖了点川贝雪梨，因为略为有痰，没敢多下冰糖，只下了小小一粒调调味，隔水炖一个半小时左右，非常清润。

 

 

多吃甜品，脾气有希望由急燥转温和，吃饱饱，滋润润，不去想那么多，自然少挑剔，便可以高高兴兴做人。