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老火汤，肉松扒生菜，苦瓜炒蛋，肉沫酸菜
(2007-02-12 01:28:20)| 分类： 家常菜 |
今天妈妈来找我喝茶，顺便带了点自制的酸菜，喝完茶，再一起逛菜市场。
家里还有好些婆婆给我配好的汤料，（婆婆怕我忘了材料的选择与多寡，就帮我配好一份一份），有妈妈带来的酸菜，做为一个称职的厨房CEO，在去街市之前，基本就在心里内定了所需材料。
一，不知名老火汤
不晓得是什么汤料，我买了点猪展肉，一点骨头，一块煲了三个小时，我是待水滚后才放入材料，然后中火滚一个小时，再用小火煲二个小时，这是我自己想当然的煲法，比较入味，最后才下的盐，不喜欢放味精或是鸡精一类的东西，破坏食物本身的鲜甜。先生喝得直竖大拇指。。。
二，猪展肉煲了汤，再吃也就没什么味啦，所以加了点甜面酱，豆瓣酱，炒成了湿肉松状，用水灼了点生菜，淋了点蚝油，再在菜上面扒了点肉松，很好下饭~~（灼青菜我通常喜欢在水里加点糖和油）
三，苦瓜炒蛋
用水灼了灼苦瓜，再把打散的蛋液混入锅里一块炒
四，超级好味爱心酸菜炒肉沫
姐夫说，外面买的酸菜吃着不安全，他不要吃，妈妈就发挥伟大的母爱，自制了一大堆的酸菜，最近二小姐爱上煮菜，所以今天来找二小姐喝茶顺便送上爱心酸菜一棵~~
加了糖，蚝油，小辣椒，炒。。。
超级好送饭，不舍得吃完，先生说明天早上煮个公仔面，送酸菜。。。。。
开餐~~
家里还有好些婆婆给我配好的汤料，（婆婆怕我忘了材料的选择与多寡，就帮我配好一份一份），有妈妈带来的酸菜，做为一个称职的厨房CEO，在去街市之前，基本就在心里内定了所需材料。
一，不知名老火汤
不晓得是什么汤料，我买了点猪展肉，一点骨头，一块煲了三个小时，我是待水滚后才放入材料，然后中火滚一个小时，再用小火煲二个小时，这是我自己想当然的煲法，比较入味，最后才下的盐，不喜欢放味精或是鸡精一类的东西，破坏食物本身的鲜甜。先生喝得直竖大拇指。。。
二，猪展肉煲了汤，再吃也就没什么味啦，所以加了点甜面酱，豆瓣酱，炒成了湿肉松状，用水灼了点生菜，淋了点蚝油，再在菜上面扒了点肉松，很好下饭~~（灼青菜我通常喜欢在水里加点糖和油）
三，苦瓜炒蛋
用水灼了灼苦瓜，再把打散的蛋液混入锅里一块炒
四，超级好味爱心酸菜炒肉沫
姐夫说，外面买的酸菜吃着不安全，他不要吃，妈妈就发挥伟大的母爱，自制了一大堆的酸菜，最近二小姐爱上煮菜，所以今天来找二小姐喝茶顺便送上爱心酸菜一棵~~
加了糖，蚝油，小辣椒，炒。。。
超级好送饭，不舍得吃完，先生说明天早上煮个公仔面，送酸菜。。。。。
开餐~~
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