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二人世界的二菜一汤
(2007-02-12 00:21:42)| 分类： 家常菜 |
先上肉肉的菜，回锅肉！因为加入的酱料较多，味道肯定是十足的，做法几乎随处可见，就不重复啦。。。。像我等厨房新手，所能做的，只是不断地重复前人的经验，从中积累自己的经验，追求的终极目标是自创佳肴~
回锅肉
小时候常常邀请同学回家里尝妈妈做的菜，也常常被邀请去同学的家里尝别人妈妈做的菜，记忆中有一道豆芽炒韭菜，是这样的味道：
1，材料：黄豆芽，韭菜，红椒丝（与回锅肉共享一个红椒）
2，配料：盐，黄酒，糖，香料。
做法：1，倒油入锅，大火，放入豆芽猛火炒，加些许黄酒辟去豆芽的生味，为安全起见，我炒到豆芽变软，再倒入韭菜与红椒丝。
2，加入盐，糖，香料，略炒几下，起锅，看菜
我加入的香料如下
我清楚地记得同学家是用的这种香料，以前一直无法成为厨房CEO，没有话事权，所以一直无法尝试，今日得偿所愿，欢~
我承认我取巧啦，关于汤，我用的是罐头汤，不想因为罐头二字，使食物的想像，变成一个死物，因此，在罐头里，再加入二个新鲜鸡蛋，希望就此带出一种新鲜的感觉~
这种罐头汤，曾经摆满我的零食柜
二菜一汤，家常菜，饱饱~~
回锅肉
小时候常常邀请同学回家里尝妈妈做的菜，也常常被邀请去同学的家里尝别人妈妈做的菜，记忆中有一道豆芽炒韭菜，是这样的味道：
1，材料：黄豆芽，韭菜，红椒丝（与回锅肉共享一个红椒）
2，配料：盐，黄酒，糖，香料。
做法：1，倒油入锅，大火，放入豆芽猛火炒，加些许黄酒辟去豆芽的生味，为安全起见，我炒到豆芽变软，再倒入韭菜与红椒丝。
2，加入盐，糖，香料，略炒几下，起锅，看菜
我加入的香料如下
我清楚地记得同学家是用的这种香料，以前一直无法成为厨房CEO，没有话事权，所以一直无法尝试，今日得偿所愿，欢~
我承认我取巧啦，关于汤，我用的是罐头汤，不想因为罐头二字，使食物的想像，变成一个死物，因此，在罐头里，再加入二个新鲜鸡蛋，希望就此带出一种新鲜的感觉~
这种罐头汤，曾经摆满我的零食柜
二菜一汤，家常菜，饱饱~~
弱弱说一声：请这家罐头汤的代理商与我洽谈广告费事宜，因为我家经常喝这种罐头汤，及后我的文章中数度出现该系列汤品。
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