加载中…烤箱清洗小窍门——一点都不油腻的香草烤鸡
(2013-12-18 13:06:16)
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美食烤鸡圣诞菜肴烤箱菜偶然拍摄 |
分类： 偶然嘴馋 |
天冷，啥东西都得趁热吃，一热三鲜，不吃就凉。
所以，拍美食也就顾忌不了那么多，玩儿的事，别当真。
瞧这鸡腿，忒不争气，角度不对，像极鸡肋。
上次烤全鸡，对烤箱性能不熟悉，差点烤焦，这次来个化整为零试试。
蒜、黄油和香草的香气去除了鸡肉的腥味，
而且，因为是用烤箱烤的，所以鸡肉一点都不油腻。
一看就流口水了吧。
原料：
整鸡一只
（约650克）
黄油
40克
蒜末
30克
盐
8克
料酒
30克
胡椒粉
少许
柚子汁：
柚子果肉
60克
水
1/2杯
醋
50克
盐
少许
水淀粉
淀粉：水=1:3
做法：
烤鸡：
1、整鸡洗净切小块，均匀地撒上盐、料酒、干香草和胡椒粉。
2、黄油放入碗中，让其在室温下自然软化，待其变软后加入蒜末，制成香蒜黄油。
3、香蒜黄油放入盛有鸡肉的碗中，腌制2小时左右。
4、烤盘中放入烤网，鸡肉在烤网上平铺，盖上锡纸。烤盘放入预热为220度的烤箱，烤20分钟；拿掉锡纸再烤15分钟。
制作柚子汁：
1、将柚子果肉放入锅中，并加入水和醋、盐，稍微煮一会。
2、倒入水淀粉，用小火煮，待与锅壁接触的部分冒泡时关火。
美味提醒：
烤鸡要沾着柚子汁吃，别提多好吃了。
烤箱清洗小窍门：还留有余温时用湿抹布擦拭
烤箱因食物渣滓和各种油渍变脏时，要在240的高温状态下加热10分钟，然后让其自然冷却，在烤箱中还留有余温时，将抹布放入温水中浸湿，用湿抹布均匀地擦拭烤箱门和烤箱内壁。
注意，必须在有余温的时候擦拭，才能擦干净。
擦拭时注意不要被烫伤。
使用烤箱之后，要及时擦拭。
用干抹布再擦一遍
用湿抹布擦拭后，需要用干抹布再擦一遍。
可尝试使用小苏打
去除烤箱内壁和表面的顽渍时，可使用小苏打，清洗效果比洗涤剂更出色。
具体方法：
将小苏打放入水中，待其溶解后，用抹布蘸上小苏打擦拭；或是先用湿抹布擦拭烤箱之后，再用抹布擦拭，即可比较轻松的去掉污渍（注意烤箱要留有余温的情况下）。
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