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10分钟蒸出来的开胃武昌鱼
(2013-07-07 15:48:15)
标签：
美食10分钟糖醋鱼武昌鱼快乐生活一点通偶然摄影 |
分类： 偶然嘴馋 |
做糖醋鱼之前一般都是先油炸，再浇汁，
这道菜省略了煎炸过程，
让糖醋口的菜肴变得一样鲜美无比。
去年夏天吃武昌鱼，一般都是清蒸后油爆，
今年看了《快乐生活一点通》，
决定换个吃法。
同样是武昌鱼同样是先清蒸，
虽然少了麻辣，味口也大有提升。
靠江靠湖的武汉人，吃武昌鱼有着得天独厚的条件，
无论是油爆还是糖醋还是干炸还是清蒸，
一道鱼菜上桌，
日子就心满意足了。
这条鱼的造型比较独特，后面给出链接参考。
家里的餐盘太小，
否则真有点游鱼戏凤的赶脚。
做法：
准备不到二斤的武昌鱼一条
1、鱼处理干净后提前腌制：
2、锅里放水，水开后大火蒸制6分半到8分钟，蒸之前，鱼身上撒点植物油，增加鱼肉的鲜嫩度。
3、糖醋汁的熬制：
《快乐生活一点通》链接视频：
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