加载中…面包机版面包——酸奶面包
(2013-04-27 12:33:36)
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美食面包机面包松下酸奶面包偶然拍摄 |
分类： 偶然嘴馋 |
俺使用的面包机是松下SD—P205
非常非常偶然滴在京东拍到
每天都会带给我惊喜
所用的方子全部来自于《我爱面包机》这本书
而这本书使用的面包机型号为松下SD—BMS102和MK精工—HBD-100
不过，按照著者的说法
此书中列举的大部分面包可以使用任意一款面包机来烘焙
但是温度和时间会有细微的差别
但是你完全可以根据不同的机型做出相应的调整
这款面包融合了酸奶淡淡的甜味和酸味
是水果、奶酪和葡萄酒的好搭档
在这款配方中
用酸奶来代替水
方子如下：
（原材料列举两种，适合不一样的面包容器）
原材料：
500g
750g
金像高筋面粉
250g
375g
盐
4g
6g
干酵母
3g
4.5g
绵白糖
30g
45g
原味酸奶
100ml 150ml
（无糖）
牛奶
80ml
120ml
先将酵母放入面包容器
然后放入面粉
和其它食材
最后放入酸奶和牛奶
这里使用的是市面上的无糖原味酸奶
记住：
烘烤的面包一定要提前20到25分钟从容器中拿出
否则皮会厚
但是不是每款都这样
最后30分钟的时候注意观察面包表层的变化
主要看上色的情况
即使把面包从面包容器里取出时你会觉得面包皮有点硬
但是等面包完全冷却后
面包外皮会让你感到恰到好处的惊喜
相信自己按标准重量使用的食材
相信面包机所具备的炉内自动调节温湿度的能力
谁都能烤出蓬松可口的面包来
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