加载中…103@365：面包机版面包—全麦吐司
(2013-04-13 08:08:08)
标签：
365面包机面包全麦吐司无糖偶然拍摄 |
分类： 偶然嘴馋 |
当面粉变成面团
即是个具有生命的实体
外形的膨胀
气味的产生
以至于成品出炉
每个阶段的奇妙变化都足以让一个从未见识过的人感到妙趣横生
对照说明书中的方子试做一个不放白砂糖的全麦吐司：
原方子（小1.5斤）：
修改的方子：
干酵母：
3.5克
3.5克
高筋面粉： 350克
350克
全麦面粉： 50克
50克
无盐黄油： 15克
15克
白砂糖：
25.5克
0
脱脂奶粉： 12克
12克
食盐：
7.5克
7.5克
水：
290ml
0
面包机制作的面包外形无法可圈可点
但是那种自然质朴原生态的感觉是俺喜欢的
倒扣以后顶部平坦
蜂蜜和鸡蛋的上色效果看起来比砂糖更厉害
未加砂糖发酵还算成功
据说没有甜味但回味还是甜的
但愿老姐满意
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