值得推荐的一道素菜

腐竹和菠菜算是一种另类的搭配

但是却有着不一样的口味：

金风玉露一相逢，便胜却人间无数

做法也超级简单：

腐竹用凉水浸泡，泡软后捞出，汆水即出锅，沥干水分（或挤干水分）切段。

菠菜洗净汆水，大约一分钟，别烫烂了。捞出挤干水分后，切断。

调料：

锅烧热，加适量油，用蒜末和姜末爆锅，加糖、胡椒、鸡精，适量生抽，还加了一点点辣椒油，关火。

把菠菜腐竹倒入锅中拌匀装盘即可。

这道菜没有加味极鲜和香油，因为要突出菠菜和腐竹自身的鲜味。

腐竹的香，菠菜的鲜，咸、甜、微辣，及其爽口。