酸菜酸香味醇、清淡爽口

酸菜是将新鲜白菜经过加工使其有酸味

不含防腐剂和色素

是绿色健康天然食品

酸菜是因为香才好吃而不是因为酸才好吃

昨天邻家大姐送的一颗酸白菜

它让我想起白雪皑皑的东北

想起妈妈温暖的味道

盛白菜的保鲜袋里飘出一股股馋人的酸香气味

恨不得马上做成美食

咽着吐沫，盘算着酸菜的吃法：

酸菜饺子是首选

其次酸菜鱼

酸菜粉条肉丝

......

酸菜海米大葱猪肉馅饺子：

面粉用的“香满园”，做好的面食有股麦香味，不含增白剂，筋道。

酸菜用水洗净，在凉水里泡了十来分钟，去除一定量的酸味。

切成细丝，剁碎，拧干水分。

猪肉馅绞碎，加少量水打上劲。

加生姜、大葱、剁碎的海米、花雕酒、盐、生抽、味极鲜、糖、藤椒油、鸡精和胡椒粉拌匀。

肉馅和酸菜混合，加玉米油调和，这样可以很好滴锁住酸菜和肉馅里的水分。

饺子馅部分就完工了。

包饺子吗，轻车熟路，分分钟的事。 

嗯，饺子配腊八蒜倍儿香，真没话说，严重自恋一哈。