起早床去沃尔玛买鸭，为了买到刚杀好的活鸭。

鸭比鸡贵，这只鲜杀鸭10元8角一斤，当然瘦肉偏多，整只鸭41.8元。

冷冻三黄鸡和家养鸡每斤都不到9元钱。

当然，这样比较欠缺公平，冷冻的和鲜杀的就不是一个档次。

第二次做盐水鸭，用了半只鸭，软边的。

继续二两盐，腌制了24小时。

这次大火10分钟煮开后小火30分钟，又焖了30分钟，鸭肉瘦而软烂筋道，也适合牙口不好的老人。

味道距兰陵盐水鸭还是欠缺了很多，我觉得是花椒八角大料之类放的不够，腌制的时间也还是短了点。

比第一次做的盐水鸭缺的就是那个“咸”味。

还需再接再厉。

昨天去黄陂奥特莱斯扫货，收获不小，按秋雨的话说，跟户外干上了。

要去哪里，不知道。

先囤着再说。