本想变着花样蒸一次馒头，结果因为揉面功夫不到家，排气不畅，本来该具有很好的韧性筋度、组织紧密、质地坚实、爽滑筋道俺的绿茶谷穗馒头，弄巧成拙，被小米糕同学一顿严重鄙视：

“真恶心，像猫屎！”

......严重无语中。

要是那谷穗被俺编的好点，也罢了。

不过，炎炎夏日，能把馒头整成猫屎的人未必多见。

再咋地，咱也是用了心的，好吃不好看，自食其果吧。

俺这猫屎馒头配上时尚流行的猫屎咖啡，应该是绝配？

这也告诉俺一个做人的道理，学巧不能玩巧。

猫屎馒头制作过程：

面粉500克，酵母5克，水220克，绿茶粉15克

1、酵母先用30克水化成酵母水。

2、把绿茶粉放入220克水中，搅拌均匀。

3、加入面粉中，边加边用筷子搅拌，至成为雪花状。

4、用手揉搓成均匀的面团。

5、盖拧干的湿布，发酵至面团原体积2倍大。

6、发酵好的面团揉搓至完全排气，分割成8等分。

7、将面团分别搓成手指粗细的长条。

8、每4根长条一组排在一起，一端并拢捏紧。

9、中间的两根上下分开。

10、先左右交叉，

11、再上下交叉。

12、再重复步骤10、11.

13、直到编成4股麻花辫子。另一组也依样做好。

14、将麻花馒头胚子放到盖帘上，盖湿布醒发20分钟。

15、蒸笼刷薄色拉油，放入生胚。

16、加盖，大火烧开，转小火蒸20分钟即可。

编辫子注意：

编辫子的时候，无论是左右还是上下交叉，上一次在上面的那根，下一次要放在下面，这样才能编好整齐美观的辫子。