冬吃萝卜夏吃姜，谁都知道。

我比较喜欢买萝卜，胡萝卜白萝卜冰箱里常备。

咖喱饭、黄焖丸子、排骨汤、鱼汤、凉拌等都可以消耗掉一定量的萝卜。

用萝卜包饺子是俺常用的馅料。

平时抽空喜欢看WHTV3晚上七点三十分的《快乐生活一点通》美食节目，其平民化的性质，用到的食材、调料和烹饪方式都简单易学。

因为节目转自北京台，所以里面的菜肴多以北方菜系为主。

比如调料里喜欢用黄酱，这一点与南方有差异。但是学做北方面食，却非它莫属。

这款萝卜虾皮猪肉馅饺子，就是跟它学的。

肉 馅 做 法：

1、白萝卜一个、胡萝卜一个，搽丝备用，不用除水。

2、虾皮洗净沥水。大葱、生姜切碎。

3、4两猪肉馅加入盐、花雕酒和一个鸡蛋搅拌上劲。

4、锅烧热，放入萝卜丝翻炒，炒掉水分后出锅。

5、锅烧热，加少许油，葱姜爆锅，下虾皮炒出香味，关火。

6、把猪肉馅倒进锅里，加盐、胡椒、味精、生抽、糖、蚝油、麻油搅拌均匀即可。

心水：

原来我做的萝卜馅，萝卜是搽丝后挤出水分，但是萝卜有股生臭味是除不掉的，经过热锅除水处理，萝卜的味道就好多了。

虾皮经过油爆，香味也释放出来，值得效仿。

最高兴的还是俺的OQO,实践证明一次能煮五十只饺子，比起双立人的煎锅和炖锅，要实用的多。

    另外，面粉建议使用河南的“香满园”牌，做出来的面食筋道，还有浓郁的小麦香。