终于逮住去图书馆的机会，管它外面40度还是50度。

美食这类书不是自己借还真不行，这么多五花八门的摆在架上，你不傻眼都怪。

好在于老师太了解我们这些读者的口味，每次都能心满意足的回归。

真要谢谢你！

薇薇小厨新手下厨系列《无肉不欢》，集最好吃的家常美味肉菜之大全，用“百菜还是白菜好，诸肉还数猪肉香”的简单道理，复制了人们对肉食类食物的追求心理。

天下爱吃肉食者甚多，天上飞的、地下跑的、水里游的......无一不爱。

这些信奉着“无肉不欢”的人们，每一餐若是没肉，就算吃再多，心里也会空落落的。

山珍海味过后，在人们唇舌之间回味最久的还是猪肉那质朴的味道——

再怎么吃，最爱的还是家常菜的这份实实在在。

就冲着“家常菜”和“实实在在”这两句朴实的话语，我决定对着这本书的所有菜谱照本宣科一遍，我想象着自己能变成《朱莉与茱莉亚》里的朱莉吗？NO，我更相信“美食是一种情绪”，它会渗透到一个人烹饪出的菜品中，影响自己，影响他人。

还是带着放松和乐观的情绪去烹制美食吧，带着这样情绪的菜上桌，那才是美味和幸福的温馨生活。

根据冰箱里现成的材料，在“曾被皇帝钦点过的——红烧狮子头”、“每一次都要更讲究——回锅肉”和“喝到碗都不用刷——冬瓜丸子粉丝汤”中选了最后者，因为手头上正好有刚刚做好的宣腾腾的小馒头，配上这汤，保证吃完叫好三声都不止。

准备及烹饪时间：40分钟

特色：

吃一口冬瓜，还是那样清香，心情也舒畅了许多；

再来一个肉丸，鲜美的让人一吃就上瘾。

享受完冬瓜和丸子给你带来的完美二重奏，再来体味一下粉丝的美味，

到最后你肯定能把这碗汤喝个精光，估计喝完后连碗都不用刷了。

主料：

1、猪肉馅150克

2、冬瓜150克

3、粉丝一小把

辅料：

1、鸡蛋一个

2、葱花2小匙

3、姜末2小匙

4、香菜少许

调料：

盐、鸡精、料酒、香油各一小匙

做法：

1、将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝用温水泡软，放一边备用。

2、把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。

   记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直至上劲。

3、将冬瓜入锅中加适量水，加热。

4、接着开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放进锅里，这时注意下丸子的时候水不能滚开，温热最好，用中火煮10分钟。

5、冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮一分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，最后淋上香油就可以出锅了。

温馨提示：

1、做肉馅的肉不要用太瘦的，否则口感发柴不好吃。下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。

2、用电饭煲煮这个汤是非常明智的选择，不仅丸子不易碎，冬瓜的色泽和口感也能保持的很好。

哦，做过无数次丸子汤，这是认认真真的照菜谱做的一次，很实在的菜，很地道的食谱。

汤里没放香菜，倒是加了点海米提味，除了喝完这汤不用刷碗之外，还有海鲜的回味无穷哦。