武汉提前入夏，三两天一铺日头、一场暴雨，时而湿热难耐，时而凉爽无比，这就是武汉典型的梅前季。

去年夏天，向老汪同学推荐了一款老武汉凉拌菜——“盐水干子”，好评如潮。转眼间，今年夏天不约而至，真谓人生苦短耶。

去年“五一”，一干老同学还在俺家吃饺子、江滩放风筝，今年“五一”不知不觉一晃而过。节前俺在重感冒的折磨中咳的昏天黑地，为了省下两个医药钱决定小病自治，扛到快转成肺炎了还不见好。

这天接到老班一个电话：某人某日准备亲赴武汉，“五一”或许争取一次小聚，俺顿时神清气爽，连忙做好聚前的准备工作：为了避免聚餐时把吐沫喷在饭桌上或客人的脸上，抓紧时间去医院坚持打点滴争取快速痊愈，共花去大洋三百有余（严重心痛ING...)；坚持美容数日——黄瓜皮贴脸、粗粒海盐磨脸、薰衣草蒸脸...硬要把张马脸整得像脚底板心那般白了才肯善罢甘休；坚持一日二餐甚至一日一餐快速节食减肥，免得穿上含有“达卡”纤维面料的T恤身上的肥肉被勒出一棱一棱的；当然还要坚持像俺家仓鼠“阿莫诺”在转轮上飞转那般的在跑步机上快跑，不过人家每天轻轻松松地跑上二十里才保持了好身段，瞧瞧人家腰是腰，腿是腿，屁股是屁股的，俺年老体衰，跑了不到十分钟就气喘吁吁，盯着笼中得意的仓鼠，俺真是愤愤不平，这世道，真是人不如鼠呀！

忙到现在，聚会的事杳无音讯，要不就是被老班忽悠了，要不就是被某人忽悠了，俺这才明白。

不过，经过一番折腾，咳嗽好了，脸也白了，腰也细了，脚脖子也粗了，管你们谁来谁不来，身材是自己的，健康是自己的，反正俺自己是越看越美丽。

不过还是要悄悄地说一声：谢谢老班。

也要悄悄地对哑奴说一声：我家路易莎也怀孕了，不过她的孕期短，肯定生在你前头，“老蔡的菜园子”征稿为你儿子取的名，那个“鼠生”你要是不用俺就先用了，SORRY啦。

闲话少说，转回正题。

今年夏天，如果时间允许的话，争取学做一些家常菜肴，简简单单，健健康康，清凉一夏。

以前俺家菠菜都是炒着吃，汆着吃，涮火锅吃,今天学一招，拌着吃。

没想到，真的不错，特别是加了花椒油和生姜沫（这些调料以前和菠菜是绝对无缘的），菠菜独有的鲜香脆嫩都演绎释放的非常到位，再次向老汪同学隆重推荐。

腐竹拌菠菜：

材料：菠菜300克、腐竹100克

调料：姜末、花椒油、盐、味精各适量

做法：

1、将菠菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出，再放入凉水中浸凉，捞出沥干，切成寸段，备用。

2、将腐竹用开水泡发，洗净，切成3厘米的段，放在菠菜上备用。

3、将花椒油、盐、味精撒在腐竹和菠菜上，搅拌均匀，撒上姜末即可。

注意：菠菜一定要用凉水浸过才会脆。没有现成的花椒油，可以用热油加花椒粒炸一下即可，还可加白芝麻同炸。