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豆渣习作发烧中——泰迪熊小松饼
(2008-01-21 19:57:06)
标签：
博客圈征文春节美食 |
分类： 偶然嘴馋 |
某人说，吃豆渣等于从牲口口中夺粮，呵呵
。
。其实大多数人家的豆渣都牺牲在垃圾桶里，而我却很珍惜。
自从用上豆浆机以后，在冰天雪地的回家途中就惦着那浓香可口的热豆浆，这个寒冷的冬天，它给我带来了无尽的温暖，而那纯白细腻的豆渣也成了餐桌上的美味。
偶尔从圈友云之那儿知道了用蜂蜜拌食豆渣的方法，尝试了一下，觉得不错，立马推荐给老爸，对于糖尿病患者来说，蜂蜜含糖量低，豆渣是不错的杂粮，而我妈让我爸就那么把豆渣囫囵着给吃掉了，我觉得未免有点残忍。
其实用豆渣可以做出很多好吃的菜肴，看起来那么不经意的东西，只要花上一点心思，灰姑娘就可以变成公主，寒酸就能转变为华丽。
在贝太美食上搜索一下，用豆渣做成的食物真是不少：
豆渣馒头、豆沙包、面包、软饼、丸子......，看来高人不少，尝试了几种，觉得最简单实惠的做法就是“香葱炒豆渣”和“豆渣丸子”，加了肉糜和香菜的丸子又香又酥而且也不废油。要是没时间的话，豆渣也可以用来做花卉的肥料。不过，要是肉价一直居高不下的话，俺就决定用豆渣来养猪了。
这款用豆渣做成的小饼是看电视和上网的小食品，比较适合沙发土豆一类。
材料：
面粉100g
；豆渣50克；泡打粉半小勺 ；糖一大勺 ；黄油30g； 牛奶
2大勺 ；黑芝麻、胡椒粉若干
做法：
1．面粉过筛2遍使其蓬松，加入融化后的黄油，然后加入牛奶和豆渣（挤干水分），揉成面团。
2．加入自己喜欢的辅料（有香精也可以），揉均匀。
3．将面团擀成薄薄的面片，用模子压成小饼，洒上芝麻，入烤箱烤。
4、烤箱上下火250°，烤制15到20分钟小饼变色即可。
晾凉以后，酥脆可口。
注意，因为天气太冷，最好看着烤制，温度要自己掌握。
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