主料：绿鸟鸡（我用的三黄鸡，超市9.2元一只，绿鸟贵了点。不过，用绿鸟鸡的目的是一鸡两吃，绿鸟鸡里配有很好的汤料）



    辅料；枸杞、罗汉果、无花果、葱、姜、蒜、鸡蛋（没有两果也无关紧要）



    调料：盐、白糖、酱油、醋、香油、淀粉



    烹制方法：



    1、锅中倒入适量凉水，将洗净的整鸡放入，加入枸杞、罗汉果、无花果，小火炖40分钟（也可以用高压锅压10分钟即可，要是用锅炖的话最好用砂锅）。



    2、将煮过的鸡取出剔出鸡肉（剃下的鸡骨再放入汤中，加菌类或粉丝熬煮成汤）加入盐、白糖、鸡蛋、淀粉、面粉、香油、食用油搅拌均匀，平锅中倒入少许油，烧热后将鸡肉倒入煎至一面定型，翻身将另一面煎至金黄即可；



    3、将葱姜蒜末、盐、味精、白糖、醋、酱油、香油、香菜拌匀制成调料汁，与锅贴鸡搭配食用即可（冬天如果觉得用调味汁太凉的话，鄙人认为，沾食番茄沙司是个不错的选择）。

特点：金黄鲜香，酥嫩爽口。