加载中…
雨花石汤圆
(2007-03-01 23:16:06) | 分类： 偶然嘴馋 |
元宵节又要到了，如果你还在吃那种四白落地的传统汤圆，今年不如换种做法，换种心情。
这是我做的雨花石汤圆，有个性吧，先观赏后品尝呀
。
。这是zt的介绍：
汤圆是一种历史十分悠久的潮州小食，寓有月圆人团圆之意，如潮州名店胡荣泉的汤圆“鸭母捻”，已有200多年历史，十分脍炙入口，历久不衰。“雨花石汤圆”是一款创新的潮州小食，它的构思十分奇特，在汤圆的糯米皮中加入可可粉，使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹，在制法上又继承“鸭母捻”的特点，采用四种汤圆馅，不同馅在汤圆上均做有记号。
一品尝做成雨花石形状的潮州汤圆，让人有一种回归自然，领略石文化和食文化最高境界的感觉，堪称汤圆中的精品。
做法就很简单了：元宵粉用巧克力粉和成棕色的面团，
再另和一个白面团，
两种不同颜色的面团用手抓匀(不要在台面上揉,一揉就混在一起出不来石头的效果了),
抓匀后分成小团子包入豆沙,
煮熟即可食。
喜欢
0
赠金笔
后一篇：想家的菜——腊肉炒菜苔