一：简单的操作方法一学就会哦！这是一家3口的量，根据人的多少来调配了，豌豆粉一份100克，需要2斤水。

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二：用半斤水调均豌豆粉。

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三：锅里放入1斤半水左右烧开后，注意这一步比较重要了，把调均的豌豆粉慢慢倒入锅里不停的搅拌，用小火煮开，煮到透明，我用了3分钟左右就可以了。

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四：然后倒入容器，自然冷却，选一个比较易取的容器。http://6d.images22.51img1.com/6000/xiaotongan03/d0ce663414dd27ae75d0a35737ecd506.jpg

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五：凉粉冷却后倒入出，用专用的凉粉刮刮，刮出你需要的条状，或者是用刀切片，切条状也行。

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六：配料根据自己的口味来放自己喜欢的调料，油辣椒，花椒，用开水调姜蒜末汤冷却后用，葱花，酱油，醋，盐，味精，味道又麻又辣又凉快超好吃哦！不吃辣的可以放酱油，香油，醋，盐，味精，姜蒜末汤，葱花，黄瓜丝等也可以的哦！

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注意；搅拌凉虾要水开，小火，加少许精盐，会很劲道