一看自己都吓了一跳，毛三个月没更新BLOG了，惭愧啊惭愧，偶建博客的初衷去哪里了,美食啊爱情啊成长啊足迹啊的都在时间的流逝中没有用文字留下痕迹，至少在这BLOG上是没有。算了算了，给自己找个借口，偶和石头是享受现实主义的浪漫爱情去了,所以一个不小心把这地儿给忘了。当然客观原因也是有的，因为搬家，我的烤箱沉寂了一个月……

    在君之的blog上看到这款布朗尼，心动了下，想想冰箱的奶油奶酪也快到期了，一心血来潮，开工了。

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大理石乳酪布朗尼

配料：

巧克力糊：黑巧克力200克，黄油250克，鸡蛋150克，糖200克，盐1.5克，香草精6克，高筋粉100克
乳酪糊：奶油奶酪400克，糖85克，香草精3克，蛋黄30克。

因为第一次做，所以我的用量是1/4。正如君之说的，这款蛋糕失败的成本比较高，所以偶只选了1/4试验下。成品照片里的是全部的40%，还有部分没切，所以没有上镜头拉。如果家里只有一两口人的话，做这么点的确也够拉，奶油奶酪成分在的DD吃多了会腻的。还有么，我没香草精，所以也就没放。

制作过程：

乳酪糊制作：
1、将奶油奶酪隔水加热软化后，加入糖和香草精，搅拌均匀。
2、倒入蛋黄，搅拌均匀即可

http://s14/bmiddle/5061dbf145663bc96376d
巧克力糊的制作：

3、将黑巧克力与黄油切小块。

4、把装巧克力和黄油的碗放入热水中，隔水加热并搅拌，直到全部融化。冷却至38度左右。

5、把鸡蛋打散，加入糖、香草精、盐，搅拌均匀后(不要打出泡沫)，倒入融化的巧克力黄油中，搅均。

6、再加入高筋面粉，搅拌均匀即可。

7、在模具里倒入模具高度1/2的巧克力糊，再倒入一半的乳酪糊。

8、接着，将剩下的巧克力糊与一半乳酪糊分三次交替倒入。

9、倒好后，在表面用勺子或其他工具轻轻抹开，使两种面糊混合，呈现大理石的纹路。

10、190度，40~50分钟（我用的是水果条的模具，烤了45分钟，考过了点，估计35差不多）

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http://s3/bmiddle/5061dbf145663b1026492