“Q”这个词的发明是台湾人，非常的形象，不是说味道，而是指果冻类食品带给人感官的感受，也许也是cute的发音的简称吧，说到可爱的东西，你不会想到果冻么？

果冻，就是果汁凝固的弹性固体，也叫嗜喱，英文也有很多名称Gelatin dessert， Jelly， Jello都是这个意思。酸酸甜甜的，水果多多的，是妇女儿童的大爱。你还经常买果冻吃么？其实三五样简单的原料，超级傻瓜的制作步骤，“Q”韧爽滑的水晶之恋就能在你的手中诞生了。就如这款鲜果果冻，新鲜的水果，适口的甜度，简易的做法，何不来diy一下。

    关于果冻粉的疑问，请参见前帖 凝固剂的秘密

鲜果果冻

材料：

草莓100克  菠萝100克  猕猴桃100克

果冻粉30克  水280克  糖5克  柠檬汁10ml

做法：

1.       水果洗净，去皮取缔，切小丁。

2.       果冻粉、水、糖、柠檬汁一同放入锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾，搅拌至果冻粉完全溶解关火

3.       果冻液放凉至室温，倒入鲜果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。

Cook’s  tip

**水果要等液体降温但还能流动的状态倒入，这样能保持水果的新鲜口感。

**盛放果冻的模具没什么特殊要求，塑料、瓷、玻璃、金属、硅胶等都可以，硅胶的尤其容易脱模，建议不要太多花纹的那种，不容易脱模。

**另外模具在倒入果冻液之前，先用水冲一下，带着水珠的状态比干燥的模具更容易脱模。