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    今天是三伏，老话儿讲头伏饺子二伏面三伏烙饼和摊鸡蛋，确保人们平安圆满渡过整个夏天。恰巧昨天刚买了一代塞北雪面粉，听论坛的人说这种面粉好吃，亲自一试果然不错，面粉松软雪白又有韧性，不过我做烙饼有点硬，面和的挺软呀，咋回事呢？