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桂花蜜糖藕片
(2007-07-23 12:55:06)
标签：
美食diy桂花藕片 |
分类： 爱美食--中餐 |
桂花蜜糖藕片
材料：
藕一节约400克，小枣10粒，糖100克，麦芽糖2大勺，糖桂花2大勺。
制作方法：
1. 藕切薄片后，在开水中汆汤一分钟后捞出，再用凉水冲凉后控干；
2. 藕片和小枣放入锅中，加入糖和一大碗水（约600ml）大火煮；
3. 即将煮开时放入麦芽糖，转小火煮，煮至全部水分蒸发完捞出；
4. 把糖桂花放入拌匀即可。
说明
&&最好用不粘锅煮，其他的锅容易糊底；
&&藕片先用开水汆烫再过凉水，口感更韧有嚼头。
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