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享食主义

(2007-10-31 22:10:17)
标签:

美食/厨艺

分类: 享食主义
  

初秋的淮海路,在暴雨过后适合行走。

ZARA的衣服我看中的款,都没有了S号,难道喜欢ZARA的女人都是瘦子么?

楼上楼下跑了几趟,试了七八件,实在不能凑合M号,又省钱了。

53元钱,可以吃得心满意足,真是个不错的选择。

到处都要排队的周末,照旧选择时代广场楼下的大家乐。

旁边的葡京太嘈杂,大家乐正对着书店,让我可以宁静地进餐。

就像置身香港,最重要的是,这里有全上海性价比最高的杨枝甘露。

我就是这样一个人,可以为了某一样东西去某一家饭店,喜欢的东西,多尝试多比较,找到并记住最好的。

以我的实践,

大家乐的杨枝甘露性价比最高,12元一杯,便宜,大杯,浓厚——西米、柚子、榴莲、芒果的配比刚刚好。

芝麻核桃露,满记最地道,虽然现在太极糊已经不大能成形,但是比起九龙冰室,简直天上地下。

烧仙草,仙踪林的最值,巨大的一杯,粘稠度刚刚好。

红豆沙,新旺茶餐厅的口感最细腻,豆皮全部滤掉,椰汁你可以选择浇或者不浇。

若想吃加糯米丸子的红豆沙,那么启德大厦对面、来福小馆旁边的鹿港小镇顶呱呱,不过他家的红豆不去皮,这才能对比出豆沙的粗犷和糯米的细腻。

说到来福小馆,海鲜锅巴是极品,每次去必点。

但若是想吃纯粹的咸蛋黄锅巴,品三国的不得不尝,锅巴下油锅前过过糖,然后裹上咸蛋黄,入口先是咸鲜味,慢慢会嚼出甘甜来,层次感分明。

葡京的蛋挞4元一个超贵,但是并不是最好吃,要说肯德基的蛋黄蛋挞还是很不错的,不过我认为上海最好吃的蛋挞还是莉莲的,到柜台吃刚出炉的,买4个刚刚好,6个会有一点点腻。

CHEESE CAKE每个人的口味不一样,我喜欢CHEESE多,奶油少,饼厚的那种,相对较硬,有些人不习惯,以我的口味,麦咖啡的非常不错。莉莲和BREAD TALK的奶油的含量都多了些,但是价钱实惠。说麦咖啡的好,也是建立在价格公道的前提下,曾经在威斯汀的大堂吧吃过一块80多元还好似一块麻将牌的CHEESE CAKE,实在是从口感到装盘都堪称完美,但是太贵了……

巧克力蛋糕,牡丹66的最有创意,将热巧克力倒进扁平的蛋糕,看着它慢慢膨胀变大,但是锁住所有的液体,然后再被液体浸软,咬上去,很有质感。RUZZI的巧克力蛋糕也很特别,巧克力含量多到要用勺子用力才可以挖下一块,不过太瓷实了,一般半块就腻了,除非你极度嗜甜。

意大利面,我最喜欢喷白酒、洒胡椒粉,有蘑菇和培根的PASTA,其它款都SO SO,夏朵咖啡的很棒,而且是政民路店的味道比复兴路店的好。

鲜榨番茄汁,夏朵的也很实在,每次我都要不加冰不加糖,加一匙蜂蜜,好就好在他家挑选的番茄都是自然成熟的味道。

鲜榨奇异果汁,则是彩蝶轩的亲口,一杯至少用了三只,货真价实。

鲜榨芒果汁,千万不要错过蕉叶,醇厚得让你心都酥软了。

鲜榨玉米汁,你一定想不到,洞庭春湘菜馆的非常之好,虽然器皿丑陋。

鸡汤面,翡翠酒家的不得不试,两个人一份就好,WAITER会体贴地将面条分两碗上来,鸡汤绝对原汁原味,鲜死你。

烤鸡翅,巴贝拉的又便宜又好吃,论造型,就数RUZZI了,都是以拆骨的方式,做成玫瑰花型,是造型感最佳的烤鸡翅。

鸭舌,个人最喜欢代官山的唐风鸭舌和知味馆的鸭舌,不过后者似乎更加贵一些。

不得不提知味馆的红烧肉,简直是人间至美。

红枣芸豆,毛豆阿姨家的是真好,芸豆个大入味,可惜后来几次似乎做得差了些,有点失望。

鹅肝,我很喜欢的一道菜,首推藏珑坊,贵是贵了点,但是所有的筋全部抽调,真正入口即化,肥而不腻。如果便宜点不抽筋的那种,品三国的清酒煮鹅肝值得一试。

水煮鱼,渝信是很不错,但是比不上咸淡江湖的,味道鲜分量足。

我说自己是牛蛙天敌,吃过无数种做法的牛蛙,天府传说的石烹牛蛙真是极品,依靠石头的热量炕熟的牛蛙,嫩、滑,无与伦比。

口水鸡大多是普通鸡做的,可是小天府的口水鸡是乌骨鸡做的,颜色口味都特别,蒜多、芝麻多、花椒多,总之有约会千万别试。

烤羊排,别以为新疆菜馆的才最好,久光旁边的尊蓝山酒家的烤羊排实在是令人竖大拇指,骨长超过15公分,肉厚皮薄,直接用手拿了去啃,油刚刚好润了嘴唇,却决不会沿嘴角留下来,走油走得真是恰如其分。

……

哇,夜深了,写得自己都肚子饿了,好馋……

下次再继续吧,大家有什么好吃的,记得推荐给我一试啊。

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