一个早市曲曲弯弯细又长·五泉天桥·兰州·甘肃·2014·11·19

一直以为去过兰州，却似乎在记忆里一点痕迹都没有搜到，那大概是没来过。快到八点了，天才有点亮的清楚。印象里在山东济南也有这样一种小路，弯弯曲曲细长细长的，还有点坑啊包的，土路，都没有铺沥青的勇气。大概也只有这种小路才能适合做早市，即使在闹市区也被淹没在楼宇的海洋深处，不是当地人不是被指引打死也找不到。这也是这边的早市有时候能一直出到中午，也不影响啥交通，还没有一个学校。幸亏有这种小路，老百姓和小贩的福气啊。五泉天桥就是这样一个所在，细长处一个人过来，另一个人得侧身停下。还有点一单挑的境界，两边都是很大的街，却在这里是堵头。却很大，可惜不能登高，这不仅在这儿，在几乎所有的早市我都盼着有一处让我能居高临下的地方，我不是要君临天下，不敢，我是想来个航拍，那样才能见识早市的宏大奇葩，人潮奔涌

定西洋芋，看了几遍才能确定我没有看错，是土豆。我们这叫洋芋，也叫土豆，学名是洋芋，当地人说。还一个新鲜是面条店负责煮面条，听好了不是小饭店的面条店而是专门压面条的店，应该卖挂面，或者鲜面条的地方。开着不小的一口锅，煮好了一锅又一锅面条，过水，另一个人再把煮好的面条装进塑料袋，满满一个大的塑料袋里，不少于十斤，很多塑料袋都装满了，锅里还在煮着，还在装着塑料袋。我们给饭店预备的，不怕坨了或者沾一起吗，不会，店主说。这有点像米线的做法，米线都是熟的，然后烫烫，浇汁，这个面条一定也是这种制造

豆芽，最少一斤，看来还真有过日子银，也是难为小贩了，不够塑料袋钱。第一眼看见真以为是大蒜，虽然有点暗淡。再看，不是，是百合。这个百合和我在佛山看见的百合不大一样，佛山那个要精致一些。更和我以前看见过的晒干的大相径庭，那是一片片，更像花瓣。兰州百合就是大蒜的近亲打扮，肿么吃没问。是啊，肿么不能吃呢，葡萄鸡丁，菠萝海鲜我都吃过，都不错。所以，在兰州，党参，当归，不再是药材而是菜，是食材。

黄记自煮大板，嗯，我都愣了，肿么叫大板，分明是瓜子吗，西瓜子。对了，西瓜子就叫大板。当然还有西瓜，靖边籽瓜，还敢打开不是切开像是摔开的，掉地上了，裂了，那就掰开吧。好，西瓜真不小，西瓜皮真够厚了，长城拐弯。有那么厚吗，我没说啊，我只是说长城拐弯。想起我姐夫，包包子有一绝，吃出去三里地没看见馅（反正他在天国，听不见了），这个籽瓜和他有一拼。

老字号酿皮子玻璃柜里摆着四个大海碗，四种调料汁，足见酿皮子还在于辅料配置。2斤10元，这是瓜子，葵花籽，很便宜了。红薯1.3，就是地瓜。白菜5毛。对了定西洋芋，一元。山药掐头去尾，切去不好看的地方，露出雪白。炸油条还是老传统，一根两撇，切下两条，摞在一起，用刀背压一下，直到在锅里炸好了，两撇也不会分开。他是论根卖。我在四川啥地方忘了就买过，看着那金红的，两撇连在一起的油条就喜欢，喜欢那种回忆。想起来了，是在眉州，举着，吃了一路。

鸡蛋5.3元，这个应该是通价。南北大致无二。今天逛早市，哈尔滨，鸡蛋，4.8元，又落了。鸡蛋有点像晴雨表，很敏感。流蛋3.8元，啥是流蛋。百度没搜着，你咋不问问，是，我也是嘴懒也是不想打搅人家，小贩都忙忙滴，再说我又不买，捣什么乱。估计不是啥好蛋，便宜近一半那。木耳5元，一两，不用写是不是东北，价格就说明了，至少这个木耳还不算太假。那回跟着组织去活动，吃饭农家宴，第一回吃那种小的圆圆木耳，好吃，真没吃过，那口感，钢钢滴

正宗中国式比萨，第二句，土（掉）渣儿烧饼，第三句，土家传统风味，真是一次都没吃过那种土家什么饼，不习惯他在饼上刷不知道什么酱，看着不舒服。其实在河间买的一种烧饼就是里面有麻酱的，吃的时候不觉得麻酱味道。青海特色馍馍店，千层饼，葱花饼、糖酥饼、锟锅馍，定做各种馍馍。馍馍这是这一代方言吧，青海，甘肃，陕西。羊肉泡馍，那个馍是饼，干巴饼，有地方把饼切碎了，你自己往碗里盛，多少你随意，然后他再给煮开羊汤浇进去

装鲜奶的罐子可是不小，你见过火车油罐吧，嗯，稍微比那个小一号。自产自销，信心保证。有一样西北和东北不同，此时我家乡哈尔滨早是冰天雪地，兰州这里不敢说鸟语花香，却依然是碧草如茵