面肺子的金黄诱惑·交河农贸·吐鲁番·新疆·2014·11·16

在吐鲁番下火车并不是到了吐鲁番，而是吐鲁番的一个镇，大河沿镇。站前就是沿街的一排摊子，葡萄干的干果的铺天盖地的迎面扑来。我问，这儿附近有木有农贸市场一类的，女摊贩反问我，你是要去吐鲁番的农贸还是大河沿镇的？看我愣了，又说，这里不是吐鲁番，这里是吐鲁番的大河沿镇，离着吐鲁番还有50千米（公里）。再次告诉我，你往前边街口一拐再往前走就是客运站。拐过来街口就有的士，就喊着去吐鲁番。这情景很像哈尔滨，就在去平房公交车的眼皮底下，的哥喊着平房差两位，其实一位都没有，他拉上俩人就不等了。公交车2元，他至少20.这个情景也是太多城镇都在演出，唬你不是当地人不知道内情。所以，你被着急，尽量先找公交车，实在没有再想他

每回都是背着包包闲溜达一会儿再说，这回来了勤快，先找了一家存了包包，其实我那个背包并不沉，没有啥东东。存过几次，一般3块钱，这回要5块。等着我溜达到了客运站，一个司机模样的听我要去吐鲁番，说，4点20发车。他没有说半小时一班，我看表已经4点，以为只有这一班了，急急往火车站跑，就是快走，我跑不起来。实际上这一段路走着也就5分钟，还是我这种走法，连竞走速度都谈不上。怕来不及，看见出租喊下，的哥说，十块钱。我知道多远，觉得太黑，5元不行吗，不行，我们只要一拐弯就是5块钱买路线，你没看见我们都在这边呆着吗，呆在路口那边的是那边的，过来这边也得5块钱买路钱，这就是土政策，潜规则，比宪法都好使。

面肺子早在乌鲁木齐就见识了，在北园春大市场，在二道桥民俗街。那会儿只是见见，见过摆的隆重。这回在吐鲁番的小吃街上看见的不是干的摆在大盆子或者大盘子上而是在大盆子的汤汁里浸泡着，同时还有心肝肠子什么的。小贩捞起来一个肺叶，切下一块，不是一片，那块虽然不大也是一口吃不了。再手指捏了一点花椒盐撒在上面，你不吃就是不尊重了。只好接过来，吃了，没什么感冒，那肺子只有形状像是面团，我怕是油腻，后来要了一块，切了，吃了几块不敢再吃。其实是一种面的混合物，据说，是用小肚套在肺子上再造了另一个肺子，面肺子。和肺子八竿子拨楞不着。

在辽宁的绥中又一景观，修鞋的一条街。一条街有点夸张，但是确实是摆了长长一溜，不少于十多个摊子。很奇怪，一个小县城至于有那么多鞋子要修理吗。吐鲁番这儿也是，也是一条街，一堆修鞋的集合在一起，显然是被归置在这里。还是很多是修鞋爷爷，那胡须都是雪白，一个个美髯公。太可爱的是新疆人男人戴的小帽帽，深色的蓝色的还绣着怒放的花儿。回族人戴的帽帽白色的整个就是绣品，钩织的精美绝伦。男人出门走，带着老婆一双手。可惜，没看见有卖的，卖的都难看。

新疆人也吃饺子，废话，饺子你家承包了吗，谁不能吃啊。更聪明的是人家饺子搁在箅子上，也不用撒面簿，应该是蒸饺，就等着上屉。这一路看了一路的饺子，从来不会吃的，信不过有点，还有点不新鲜。就像你买东西，你可能问过许多家，都不会买，你真买时候，碰见的不一定是最好或者最便宜，只是你觉得该买了。这种心理很怪，说不清道不明。吃也是，真坐下来吃时候，只是走到累了不想再动了。本来我喜欢面食，尤其看见吐鲁番的烤的馕的花样翻新，想吃一种，却要了一碗面条，还老半天老半天才上来，我的一盘子面肺子都快吃没了

回来翻片子我都看糊涂了，肿么那个炉子会悬在半空，嗯，在案子下面，在距离地面有一段，距离锅也有空隙。皮靴子是没有鞋底的，不是，我表达有问题。是两片皮子缝在一起，这有点像毡袜的构造，看着一个片片，穿起来一踩就出来鞋底了，当然是软底。叫袜头或者鞋头更合适，这个大概很新疆，就像面肺子不出新疆地界，这就逊色四川火锅了，虽然火锅很四川，但是火锅却早就走出四川走遍中国甚至国外。

总是回来后悔，吐鲁番那水壶老漂亮了，关键他是有一种民俗民族风格在其中。并且种类繁多，紫铜的，搪瓷的，考究，艺术。手机，耳机，数据线，告诉你新疆一样与时俱进。还有也是新疆风格的榨汁石榴，一种特别的特制的压力工具，石榴一切两半，塞进去，压下去，再翻过来压得有皮没毛的再压反复几次。石榴汁盛在高脚杯里，500CC的葡萄糖的大玻璃瓶子里，那种只有石榴才有的颜色的汁水。石榴汁第一次见是在泰国，满大街都是，都是已经装在瓶子里的没看见制作过程的，后来好像在南宁也见过，下回再看见就可能来一杯，因为他已经慢慢印在你记忆里了

吐鲁番只是停留了不到仨个小时，4点20从大河沿镇出发，7点又从吐鲁番去鄯善。第一次去上海，我呆了俩小时，就看看豫园。当然还会有第二次，第三次，新疆，我才刚刚走近你