大洗衣盆里的豆腐花·贵州·六盘水·松坪北路·2013·3·7

有一个镜头很难捕捉，这个镜头还总在眼前闪过，这就是接过大面值钞票时候的那个辨别的过程，或者举起来对着光亮，或者就是在手里一过，其实那手指早在钞票上碾过，去感觉那盲点的凹凸。但是，太瞬间，即使你拿着举着相机，摁下这个也很少能抓着看点。另一个镜头也是钱，数钱。这个好拍，至少他得数一会儿，有个三秒五秒滴。数钱一般没有大票，50,100的不在这卷里，早就揣在贴身内衣里。一元的总是大头，也不知道啥时候2元都退出流通了，5元的也有很多。10元，20元的攒的多了就数出来十张或5张，在其中再拿出来一张夹起来，然后叠起来这一沓。收钢镚时候，小贩很警觉很耐心很细致，一定要抓在手里看一下。我就被人退回来几次，因为找给我的钢镚我从来不看。小贩看，告诉我，你这是游戏币，真是，还有一次是铁片，上面压着乱七八糟的道子和黑的油泥，你以为是钢镚有点脏

六盘水的公交车的脑袋上贴着一行字，凉都·X路。原来六盘水只有春秋而没有夏天，就像哈尔滨只有夏天而没有春天。昨天可能屋檐下还耷拉着冰溜子，今天就化得稀里哗啦滴，热的小女孩立马穿上超短裙。有木有夏天我在六盘水没有感觉，也许才是三月。但是不冷。虽然没有短打扮也是只是一件外套，现在外套都是那种夹克式的，很随意，很不系扣，都咧着。小女孩在大街上，手里一般有两样东东，一个手机，一个吃着什么。在他们的步行街的小吃街上，小女孩的小老板兼服务员一只手举着两只甚至三只碗的粉皮，另一只手舀着酱汁卤子。忙中有一种技术，更有一种从容，表演，美丽的一种形态

他们在和土豆过不去，炸的，烧的，煮的，四方块的，整个滴，花样滴，反正就一个土豆就能造出来种种，都唬得我忍不住买了一包炸的，吃了一口就开始后悔，东北人难道没吃过土豆吗。土豆其实很鲜，鲜是说有一种香味儿的鲜香。我在厂子时候，有一回炖鸡，厂子正好在分秋菜，满院子土豆，也是没什么可和鸡一起炖的，也是还有一千五百银土匪级等着吃这一只鸡的，就只能拿土豆充数，还别说，土豆真好吃。我就理解了为什么南方人，大概从三门峡开始的南方人小贩们整天鼓捣土豆了。还有豆腐块，是烤的，蘸了盐面。这也是一种独创，不比东北这边的五香的，熏酱的差多少。至少很绿色，很低碳

不知道那样一大洗衣盆的豆腐花是肿么制造的，还热气腾腾滴。不一会儿就卖的剩一个盆底，还有装在大木桶里的米饭。东北这边卖主食的可能什么都有唯独不能有米饭，米饭只能在饭店里有，就像馄饨，云吞，南方小摊子一样卖，而且都是现包现卖，而在北方只能现包现煮。辽宁啥地方忘了，豆腐蒸在小笼屉里，然后给你炸酱，葱花什么的，你拌着吃，也好吃。这种豆腐花里面还有少许的菜叶，吃过，主要有炸酱葱花等辅料。算菜还是主食真说不清。要点赞的是他们的烧饼，一个大油桶改造的炉子，烧饼基本没有油，一层不多的芝麻，干烤的，那个好吃

有一样世界第一非中国莫属，就是制造垃圾的速度和数量。在昆明，大嫂都比东北壮汉还要强壮，举起来那一大铁锹的垃圾，没有100斤也有80斤。小过道进不去车子，只能一锹锹先戳起来扔出来，再一锹锹收起来在车子上。来不及等着收垃圾车过来，小贩就在垃圾堆前摆摊。大街小巷也是，总断不了环卫工人的忙碌，也跟不上制造垃圾的中国人的速度。火车上，一把瓜子能吃的满天满地，一个鸡爪子吃的你无处下脚。就像你被动滴被二手烟，万千无奈，这是中国

一下午走过六盘水三个市场，野市的，大厅的，路边的，从市府南路到钟山大道，从松坪北路到水西北路，一直到夜里华灯初上。我在路边一个好像小客运站的屋里征得主人同意给我的卡片机充电，人家告诉我，门口那个小吃摊的烧烤一晚上最少卖一千元以上。我吓了一跳，其实，并不多。虽然你看起来一串青菜蘑菇什么的，也就是一块两块钱，架不住你不能只吃一串，他一串就是那么一口，都要吃很多口，各样都尝尝，自然就成全了她。而且，这个小吃摊不光烧烤，还有溜炒菜。我就要了一份炒粉，炒粉，几个小串，一瓶啤酒，打发的肚子满满

背篓一族有点类似四川人的棒棒们，属于一种短工，没活时候，一堆背篓们就骑了自己的背篓，摔开扑克，小赌怡情，输光了再挣，挣不着就饿肚子。自己哄着自己玩，玩时候就忘了烦恼，忘了最好