蒜拌碱面一碗清凉·甘肃·酒泉·苜场沟·2014·6·25

在嘉峪关火车站买票，去酒泉，自动售票机。好容易打出来车站却打不出来车次，旁边一位女士提醒我，去酒泉有公交车有的是，才3块钱。旁边又一个男士却阻止她，说，他（说我）愿意买火车票你管啥。冲着女士拱手，连声道谢。想起来一次在北京，公交车上我问售票员，一个小伙子，去前门怎么走，哪站近点。小伙子说，我这个车去天安门不去前门。天安门，前门都在一条线上，几步。其实，无所谓，无非我多走几步路。可是你呢，你这人品早晚会有一天被报应。在越南街头，我拿着人家给我用越南文写的旅馆字样问路人，一个中年男士指着前面，比划着。我走出半条街，那男士骑着摩托车追上来，示意我坐在后面。一溜烟拉我到一座宾馆门口，然后扬长而去。有许多人，我们说擦肩而过，但是你会很长久地记住他。时时想起来心头就涌起一阵热乎，就会激励你出来善良去对待你身边

看见过南方的新鲜木耳，一个没有八两八也有七两七。酒泉的干木耳也很巨大，直径也有一寸还长。记得在我小时候，过年时候每户给半两木耳，一个小纸包。木耳就像手指盖，不点，还要分几次，一次就抓几个粒儿，泡出来也是小半盆。一个小桶，一个小盆，盆里绿汪汪滴。开始以为是我们北方的灯笼果，洗看不是，很细小。米粒大小，问，青稞。吃一粒，原味儿，没有咸淡没有甜酸，大概就是煮熟的。小麦灌浆之后就要成熟还不到收割时候，在嘴里嚼着，慢慢成了口香糖那种胶质。估计，这青稞也是这样一种小吃，这也是酒泉独有，在西藏在拉萨日喀则都没有看见这种小吃，虽然人家是青稞的故乡

扁担很多是竹子的，尤其在南方。酒泉不是南方是西北。西北的扁担是木头滴，也不是很扁，圆咕噜度滴。两个扣着盖子的筐子，筐子也是很特别的有点像笸箩，很大，很浅。里面是小鸭子，大概也像我家乡哈尔滨卖的小鸡仔，淘汰的，公鸡。这是给孩子的玩具，这是一种残忍。很少会养到鸭子或者鸡的成年，不说要天天伺候，就拿随地大小便的习性也会让爱干净的大人趁着怒火举起来摔死

就像在老挝看见他们下国际象棋，这里的小贩们居然下的是围棋。我以为的是很高端的棋类，对棋类对麻将我是一头雾水，能看到睡着了。打扑克在年轻那会儿的游戏，那会儿在道里的兆麟街上摆摊，挣点有限的几个子都输给人家了。还爱玩，要往回捞吗，结果天天输。现在的小贩们并不在意输几个，妇女们也凑在一起打麻将，输赢也不是很少。都想开了，娱乐吗，挣钱就是为了娱乐开心。一样有要命的，有一个哥们，上货的几十万都输了，一头从十几楼跳下，一了百了

你说是花卷吧，没有卷，馒头吧，上面还有花，还是彩色的。很大，套着塑料袋。在辽宁什么地方，买了一个馒头，吃了两口吃出来糖，怪不得比一般馒头贵。景观道全程，严禁摆摊设点。就在这个标语底下摆了不下几十个摊子，只要木有警察或者城管，老百姓都不识字。臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味。宁可少吃一顿饭，不能不看二人转，二人转也真不值钱。臭豆腐也许是我从来没碰过的小吃，那味道我真滴不敢往前冲

面皮或者是粉条或者是米线，加上各种作料，黄瓜丝香菜末还有酱汁都在塑料袋里，这种卖法在二连的食杂店里也有。五块钱一个，只要把酱汁撕开拌上就能吃。还是不贵也很实惠的，只是我不习惯这种吃法，就像我不会买上方便面冲开水一样，我宁可吃干巴饼或者面包。蒜拌碱面只是一个牌子，大概在屋里吃。吃蒜我吧必须的，只是不习惯拌面，就像不喜欢鲜族人的酱汤。鲜族人的拌凉菜还是不错，糖和辣椒都恰到好处

苜场沟是一个村子，小门市房里是一个个菜摊。压面房应该是现场压面条吧，以前我们小胡同里就有机器加工面条的，我们在家里称好一斤或者半斤干面，到那里排队，不一定就是你的你拿来的面，都倒进机器里和面压片切条。惠泽苑、鸿朔园、怡景园、芳沁园，紫荆园，彩虹桥。这是在路边公交车站牌子上写的站名，很美的一个个名字。来不及逛逛市容，觉得还是很干净的一个城市，一个离着敦煌并不太远的地方

说是霍去病打了胜仗，皇上赏赐美酒一坛，将军命手下把酒倒进山边泉眼，全军都来喝酒。于是，酒泉从此而来