糖瓜是糖不是瓜·山东·泰安（泰山）·上河桥·2013·12·22

看地图上写着泰安，车票和车站却是泰山。就像地图是呼伦贝尔，车站是海拉尔。就像写着五大连池实际上是沾河，最不靠谱的是沾河离着五大连池还有90公里，而至少你在泰山和在呼伦贝尔并没有走错地方。人都有大名小名，何况一个那么大的城市。泰山站的“公家的”其实是原来是公家的写着还写着招待所的小旅店就在站台上不远，来拉客的领你走进迷宫一样的多元化的包括网吧打台球一类的大车店的通道里，你以为被领进歧途转身要逃跑，大婶会善意地告诉你说，单间20元。我就站住了。20元的单间不会很大，也没有取暖。“我给你再拿床被子”，我看见电褥子开关了，“不会冷的”。会不会冷的，怎么还不凑合一晚上，估计再走不一定能碰上20元以下的了

走进河南山东就能看见笑脸了，就能看见的多一点了。山东是哈尔滨人的祖家，不论多么土的小地方的土话不论怎么激流拐弯的也能听得明白，因为我们都是山东人后裔。曲阜的大街上就挂着煎饼卷大葱的牌子，那煎饼是曲阜版的，面团而不是面浆，粘稠的要用力推开了才能摊平。说是五合面的。泰山的不，泰山的应该是煎饼的原始，是面浆的，稀溜溜的，倒上轻轻推开去。就是一种苞米面的。鏊子是手来转动的，大煎饼足有一米直径。他会把煎饼叠成豆腐块大小，好像里面还夹了什么。那煎饼看起来很脆的，不会太费牙

先到一个早市很小的，也没有名字，天黑着一条小路弯曲着走上去，没有多少小贩和摊子。看见糖瓜是在一个自行车上，一个大筐上摆着小西瓜一样大小的米黄色的上面沾满芝麻的东东，糖瓜，小贩告诉我说。好像就是东北这边过年时候卖的那种灶糖的糖，好像里面应该是空的。就是空的也够大的了，我估计买回去即使全家人一起吃也够吃的了。忽然就想起来85年我跟着老丈人回山东家，山东家的人用黄泥做成呲花响炮，也有这么大。颜色都相近。

看见一个细节，虽然也有塑料袋，可是很多小贩在用塑料绳，严格的说是切成小细条的塑料布用这个来绑蔬菜。白菜，大葱都用这个系上。过去卖鱼的用马林，一种草类的细条。卖鱼的那个专用的铁条上前头有一个针眼样的小口，马林塞进去折一个断头，铁条穿过鱼眼或者嘎腮。马林顺手打成结拎着就走。今天这泰山早市的绑绳有点这种功能。塑料布当然节约了成本，一定不会比塑料袋贵。狗肉是熟食也不新鲜，新鲜的是写着狗肉的保温桶上头摆着狗头，狗的骷髅头。谈不上多恐怖，但是也没有美感。哈尔滨有卖高庄馒头的，馒头都插在一根铁棍的尖刺上，专门的一种链子布满尖刺。泰山的不。高庄馒头很细的，看出来面很硬，就一根根竖在锅篦子的格子里，篦子俩层，下面是篦子，上面是格子

下蛋老母鸡6元，麻鸡6元5。没看出麻鸡和老母鸡有什么区别，江苏邳州的活鸡每斤11元。哈尔滨据说是笨鸡的要百元，而白条鸡卖20元，说是净重3斤以上。笨鸡笨蛋都是小贩一张嘴，你不至于去鉴定真假。有一个笨的法子，不管鸡鸭鹅还是猪牛羊，开锅就烂的大致没有问题。半年煮不烂的就来路不明的，只是只能听天由命。烂不烂的你只能买回来炖上才知道

活羊绵羊现杀，好在屠宰的场面没看见。也是自欺欺人，看不见也是当街屠宰。现杀当然为取悦顾客，新鲜不说更要证明是羊肉不是其他。就像大果子油条从南到北，杀羊也是从北到南。烧烤是虽然没有现杀的也是把羊肉柈子挂在当街，一条条切下肉片，烧烤

小女孩撒着宣传单笑得烂漫并不躲避镜头，她是一种自然，她觉得你也没有恶意。这就是山东，山东人，纯朴，阳光