西域歌谣·2·尼泊尔篇·5·免费供水站·加德满都·2013·5·24~30

加德满都街头散布着多处供水点或者叫供水站，是那种大的瓶装水。桌子上有一堆小塑料桶，你可以喝也可以给你的杯子什么的灌满拿走，当然这都是免费的。没有一次性杯子，那喝水的水舀子小桶虽然不止一个，也都是你喝了他再用的

尼泊尔人不大讲究，街头有一种他们的小吃。一种好像大米花一样的东西，这种大米花在街头市场装在米袋子里出售，大概是用油炸过的。我在他们的一个什么仪式上被递给我一杯不知道是什么饮料。就有大米花，他们加在饮料里。咖啡奶茶都不像，一种开水冲的，也有在街头熬制的，里面随时放进去好像黑芝麻的东西。开锅一会儿就端下来，用一个网状的小勺子过滤。口感还可以的，白糖直接加进去在锅里一起煮。街上卖的很便宜，大概是10尼币。人民币兑换1：14.5（最高）

那种大米花还要加上豆子还要各种配置的作料，在一个塑料桶里被来回的反复的搅拌着。然后倒在一张画报纸或者厚的纸张上，都是印着字迹的用过的。他们或许没有或者是不用手纸的。还给一个更硬一点的小纸片，就拿着纸片当勺子哙着吃。卖西瓜的哈密瓜的你要多大块就卖多大块，然后用刀贴着瓜皮切下来切在他手里，继续在他手里给你切成小块，再给你倒进塑料袋里你拎走。还有放在盘子里的切好块的西瓜等水果，每份也是不到一块钱人民币，好像上面还撒点盐面

炒饭炒面炸丸子炸面圈炸的各种面食，土豆汤，炸鱼或者咖喱鱼，煮鸡蛋，尼泊尔人吃的不复杂。他们街头东西很便宜的，我就在博克拉的街上等着他给你熬制饮料，两杯20尼币，一块钱多一点，就着我在拉萨买的干巴饼，吃的也挺好。饿了香。炒饭炒面我都吃过，很重的作料味道，里面有鸡块洋葱鸡蛋什么的。他们烙制的一种饼很好吃，极有面味儿。那种烤炉像一口缸，饼贴在里面壁上。不用油。你买了要拿走他就给你用锡纸包上，第二天你打开吃味道不变也不会变质

坐大巴中途用餐当然是司机固定的地方，司机在这里吃是免费的还要吃另样的。这个“风俗”大概世界各地一样，餐馆需要被领来食客，这事只有司机能办到。也是愿打愿挨，你可以自己吃自己带的。比如我们在山东崂山，那活鱼200一条，没有谁逼着你吃的。他们也有自助餐，只是被选择的东西极为有限。餐馆门口有一个盘子里面有类似带壳的米粒的东西，还有一种极为坚硬的不知道是什么东西被剁成小块。尼泊尔人吃了饭往外走，就抓一小把那米粒在嘴里，我吃过几粒，说不出是什么味道。清口的吧，还有冰糖块。越南人把一种很酸的小橘子做醋用，切成两半，越南人挤出几滴在汤里面里粉里。我试过，还算好吃

手抓饭盛在一个大金属盘子里，好像有很多作料的东西，他们用手抓着拌着往嘴里送。尼泊尔人大概用西餐，刀子叉子。筷子好像专门给中国客人准备的，炒饭炒面就是勺子叉子，我用一会儿也熟练了。他们把一种很大的黄瓜什么的切成长条，在大巴下面举着，中间有一个小碗，里面是韭菜花一样的什么蘸料吧，他给每一条你要的黄瓜上面来回涂抹再递给你。我看见尼泊尔人吃的津津有味，那蘸料弄了一手，还要舔舔手，真是过日子人

最难忘的是尼泊尔的啤酒，喝了人家啤酒，中国的啤酒就是水，只是很贵，一瓶至少10多块甚至20块人民币