加载中…哈尔滨·道里·经纬十道街·2013·1·18
(2013-01-20 14:03:58)
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杂谈 |
道里·经纬十道街·2013·1·18
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大白菜，虾酱，海鱼，地瓜。哈尔滨的饮食习惯就是山东人的翻版，熏酱，吃咸不吃甜等等。而酸菜，大饼子，蘑菇，粉条，又处处是东北人的习俗，包括烙饼，酥饼，不过，煎饼，山东大包子，苞米面粥又是山东人的当家饭。还有大列吧，红肠，还有红菜汤还有辣白菜狗肉馆。俄罗斯的，鲜族人的文化也在时隐时现，这就是哈尔滨，哈尔滨人 在山东潍坊的路宿，平里店，莱州，我看见地里的大白菜有半米高。一个半大的孩子站上去稳稳当当，一棵菜足有几十斤，有时候这种大白菜也会运来哈尔滨，一样被接受 风俗，民俗不是一成不变的，也不是足不出户的。人口的流动，致使风俗民俗一样跟着流动，每一个流动的人都会带来他家乡的习俗，又都会结合当地的习俗而派生出新的改良的习俗。 冬天里的反季节蔬菜主要来源于山东寿光，近道的也有沈阳的。窖藏的白菜萝卜会吃到来年的一春天，直到接上地里的小白菜油菜菠菜下来。当地人有晒干菜的习俗，还有速冻的，但是口感并不好吃，市场也很小 吃，是早市的主色调，蔬菜现在是吃的主要内容。咸菜比肉贵早不是新鲜事，粗粮杂粮更有一席之地。不过，不是什么风俗，饮食都会被大多数人接受的，比如满族人的酸汤子（苞米面面条），比如南方人的米线 胡萝卜在锅里煮到干锅，小火继续烤（四声)着，就熬出糖稀。我上小学的时候，有专门卖糖稀的，小盆盛着，上面盖一块玻璃板。俩根小竹丕子在糖稀里搅一下就拽出一小块，一分钱也卖，小女孩的小吃加玩具 就那么不厌其烦地搅着，糖稀被拉长，变白。不幸的是来了一阵风，落点灰土没什么不影响吃，只是被吹到头发上，那就惨了。洗也来不及，擦也不掉。不管更不行，会沾上灰土结成疙瘩 今天，搅糖稀的小女孩都成老太太了，而糖稀更被遗忘了 |
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