加载中…哈尔滨·道外·南极三道街·2013·1·8
(2013-01-12 03:12:03)
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杂谈 |
道外·南极三道街·2013·1·8
| 有一种东北小吃豆腐脑进入早市之后，大多被南方人摊贩做成，而东北人坐地户很少去经营。南方人的豆腐脑抽条了豆腐脑里面的鸡丝蘑菇木耳等所有内容，就做成一碗酱油汤，然后撒点葱花香菜海米 于是豆腐脑价格下来了，五毛一碗。后来涨价变成一块钱，不过你在炸大果子处要豆腐脑你花一块钱，豆腐脑是要经过炸大果子的转手的，大果子分去五毛。豆腐脑摊位都会绑在大果子旁边，这样俩家都有生意了 现在哈尔滨还有一家国营的更新饭店，挤在破旧的平房里面。最后的一处豆腐脑原始小店，还保持原始的操作方式，现烤烧饼。其烧饼也是很地道的老式风味，没有太多油，很有面的香味儿，豆腐脑虽然也没有鸡丝蘑菇了，味道还是不错的，尤其他那辣椒油炸的有味道。当然，他的辣椒油不是放在桌子上随你随便的，他在里面，问你要，才给你倒一勺 东北这边的饭店不管多大点，也会在桌上摆着酱油醋辣椒油或者辣椒面胡椒粉等调料。而南方人的南方的饭店即使星级以上的不管多大的，那桌子上什么都没有。北方饭店你可以要服务员拿头大蒜来，而南方，你要口醋都费劲 以前的哈尔滨的饭店也不给蒜，尤其是离不开蒜的饺子馆包子铺。我的一个同事就做过卖大蒜的生意，那时候也挺好玩的，饭店门口有卖花生米的（五香的，染着猩红的颜色），饭店里边也有卖花生米的，大蒜的。花生米用报纸一小包一大包的包好了，五毛的一块钱的。大蒜五分一头，我那个同事有个外号，一毛俩 一年四季不下早市的，尤其大冬天还在坚守的还是这俩傍家，炸大果子的和卖豆腐脑的，对了，还有一家，卖豆浆的。有的炸大果子的也兼职卖豆浆。因为这俩样可以拎回家里 南方饭店的大米饭难以下咽。不过，襄樊的大米绿豆粥还是东北味道。不一样的地方是，小老板那里把着白糖罐子，问你要，再给你一勺 |
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