加载中…南岗·三姓街·2012·10·3
(2012-11-27 00:33:26)
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杂谈 |
南岗·三姓街·2012·10·3
| 小的时候住在大杂院里，有一个前院的人在饮食机械厂干活儿。他们厂大概一直在研究制造一种包饺子机器，而且一直也没有研究好，几乎天天做实验。天天他都带回来饺子。后来，他们家吃腻了就送给邻居，大院里的大人孩子们天天咽着口水红着眼睛看他们吃饺子 机器包饺子似乎不比机器压面条晚多少年问世。挂面流行下来了，因为方便。但是，机器饺子没有谁很喜欢，那种圆形的有点像馅饼的东西总不如手工的口感好。就像土豆丝必须要手工切一样，手工水饺，手擀面，手拉面，剁馅成为时尚，引领市场 早市上，手擀面销路一直不错。无论现切现压的还是水煮的，只是后者一是费事二是跟不上趟，慢慢淡出早市走进饭店了 在哈尔滨，安徽板面和兰州拉面卖的都不错。而在合肥街头，我真没看见有什么板面。在兰州，似乎稍卖（捎卖）卖的火。不是哈尔滨写成烧卖，尽管东西是一样的 |
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