前几天有行业媒体约稿,题目是白酒涨价。想了几天实在没有更合适的角度来写,所以就没有提供稿子,因为该表达的观点从去年到今年都已经在行业媒体上发布过了。
不过仔细想想,觉得还是有话要说,白酒涨价的原因,一是原材料如纸张(盒子和箱子用)、粮食、人力成本等的不断上升;二是消费结构升级带来的价位上移。
说实话,消费者喝酒价位越来越高也是不断涨价的核心原因!!!
为什么说消费者喝酒价格越来越高推动了白酒涨价?其实我们每个人仔细想想,几年前同学朋友战友之间自饮或聚饮喝什么价位的酒?现在呢?我曾对身边的不少朋友做过喝酒场合和消费价格的口头调查,十年前的自饮和聚饮基本上在每瓶酒30元左右,现在呢?低于80元的酒几乎都感觉拿不出手了。
再看政商务招待市场,十年前政商务招待喝酒多少钱,大约集中在每瓶100—200元之间。现在呢?招待最高级的贵宾,至少800元每瓶;一般的客人招待,单瓶酒也在300—500元之间。
价格低了感觉拿不出手的背后是什么?就是自饮聚饮市场的消费者个人面子或者说政商务招待市场的组织集体面子!无论哪个消费市场,因为个人或单位的“面子”越来越值钱,也就在很大程度上推动了白酒价格的不断抬升。
同时还有一个不得不提的原因,就是茅台价格成了市场的风向标,茅台的不断涨价也在不断拉高消费者的心理认知。从定位理论来讲,是茅台价格的上涨不断刺激着消费者心智的改变,让大家对在不同场合消费什么价位的白酒有了自然而然的心理认知。再加上原材料的涨价,从不同角度共同推动了白酒的全行业涨价。
因此,归根结底,白酒涨价的根本原因,一是茅台作为行业龙头的不断涨价拉升了消费者心理认知与消费定势;二是消费者和单位的面子升值推动了消费价格的提高。在双向作用的推动下,形成了自2003年以来连续七年的白酒涨价。
这也是我对白酒涨价从另一个角度的解释和回答。
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