闻着为啥比吃着香？_超模—金强峰

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闻着为啥比吃着香？

(2014-03-21 08:52:00)

标签：

健康

分类：健康生活

我们闻到的气味是食物中挥发性物质产生的，它们通过接触鼻腔中嗅觉感受器，引发一系列的反应，然后经过脑神经的传递，最终到达大脑的嗅觉中枢，产生嗅觉。而当我们将食物吃进嘴里时，感受到的是味道，舌头上的味蕾和食物中的蛋白质、糖类等成分发生反应，发出信号传递到大脑皮层，产生味觉。因此，我们闻到的和尝到的其实是不同的物质。在品尝美食时，食物中的气味物质和味道物质刺激我们产生了嗅觉和味觉，而很多时候，味觉刺激并没有嗅觉刺激强烈，这也导致了我们觉得食物闻着比吃着香。

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