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新油旧油别混一起

(2014-03-11 09:02:42)
标签:

健康

分类: 健康生活
    食用油并不是一种耐储存的食品,“哈喇”味的出现是油脂发生氧化酸败的结果。氧化的油不仅营养价值降低,而且可能给一系列疾病埋下隐患。油壶中的油接触氧气的机会较多,因而氧化的程度要比密封的大桶油严重。需要强调的是,油脂的氧化还会“传染”,因此一定要等旧油用完了,再往油壶里装新油。每次往油壶里添加一周所需的量就好了,并且每三个月左右,就要把油壶彻底清洁一次。另外,最好选用能够拧上盖子的油壶或者有盖的油壶,不要把油放在敞口的容器中。无论是油桶还是油壶,都必须放在避光、阴凉的地方,不要让它们收到阳光和高温的影响。

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