首尔的饮食既有一般韩国饮食的特点，也有自身的一些地域特色。

首先，从朝鲜时代起，五百多年来首尔一直是首都，所以，至今还保留着旧时的饮食风格。首尔饮食不咸也不辣，味道适中；量虽少，但种类繁多，强调菜式美观大方。其次，排场大，讲礼仪。

由于源自宫廷饮食，首尔饮食比较讲究排场，也更重视用餐的礼仪，比如长者没有开始用餐，其他人就不能动筷等。

特色菜有酱汤泡饭、牛杂碎汤、炖牛尾汤、人参鸡汤、荏子鸡汤、石锅拌饭、冷面、艾蒿汤、大枣粥、炖年糕、烤年糕串、炖年糕、韩国泡菜等等。

炒年糕是韩国传统小吃，年糕捶打的柔韧粘牙，配上韩国人特制的甜辣酱料，让人一吃起来就难以停下。

使用韩国人最喜爱的五花肉炸出的肉酱，配上芦笋、香菇、青豆粒、玉米粒等辅料，让你品尝一回韩剧里女主角常吃到的家常美食。一般韩国街头小饭馆都有售卖。

 

紫菜包饭本是最平常的一道朝地风味美食，但地道的韩国紫菜板是用香油和芝麻炒制的，吃起来有一种特别的脆香。

 

米肠是韩国传统风味小吃，一般是洗干净的猪肠里放入绿豆芽、菜帮、糯米和猪血拌匀调味的馅，放进蒸锅蒸或者煮熟而成。

 

冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。另有韩国歌手Jessica（少女时代）和朴明秀合作演唱的歌曲《冷面》。