土耳其浴的历史可以追溯到古罗马时代，只是那时不叫土耳其浴而已。或许是由于气候炎热的原因，古罗马人非常喜欢洗澡，据说他们一生中有一半时间都是在浴池中度过的。当时，在君士坦丁堡（今伊斯坦布尔）等大城市建有许多装有蒸汽、冷热

    水池等设备的公共浴室，每个浴室可容纳数百人。当时，社会等级森严，但不论是贵族、公民还是奴隶，大家都要上澡堂洗澡，怎么办呢？于是澡堂里也分门别类，身分地位不同者，走的门道各不相同，洗澡的地方也不一样，大家各不相扰。

　　自从土耳其人从东罗马帝国手中夺取了君士坦丁堡以后，便把罗马式的浴室改成了名副其实的土耳其浴。也许是因为信奉伊斯兰教的缘故，土耳其人非常重视身体的清洁。伊斯兰教规定，穆斯林在做礼拜之前要净身，而净身又有大净、小净之分：大净是从头到脚、从里至外都要清洗得干干净净；小净则是要洗头发、洗脸、洗嘴、洗脖子、洗手、洗脚等等。一个穆斯林一天要做5次礼拜，因此，土耳其人也就与浴室结下了不解之缘。到了17世纪的时候，单在君士坦丁堡一城，就有168个大大小小的浴室。

   闻名遐迩的土耳其浴是利 用浴室内的高温，使人大汗淋漓，再用温水或冷水淋浴全身，达到清除污垢，舒筋骨，消除疲劳的目的。在正宗的土耳其浴室内，专门有一批称之为“坦拉克”按摩师。当沐浴者舒展四肢躺卧在“肚皮石”上，双手涂满橄榄油的按摩师便在他身上推、拿、揉、按，使全身皮肤微红，血脉流畅，顿觉浑身轻松，舒适无比。

　　土耳其人进浴室大都带一个丰盛的食品盒，装着羊肉串、腰子、酸奶、榛子等食品干果。沐浴后，新朋旧友聚在一起，边吃喝边聊天。这种“浴室聚餐”往往持续九小时。然后各自回到更衣室的单间，美美地睡上一觉，直到太阳西下才回家。

   除了接待男士外，也接待女士，一般是在一周的几天为男客服务，另几天为女客服务。有的浴室开设男女两个浴室，同时接待男女客人。女士洗浴，有她们独特的方式。她们坐在石凳上，先用盛满肥皂水的铜盆，从头到脚冲淋一通，然后让女侍者用清水沐淋7次，据说这也是按照伊斯兰教的规矩。妇女们也备食品盒，沐浴后，她们请朋友们品尝自己做的菜肴，以显示烹饪技艺的高超又可以相互切磋。她们还要在手指甲和脚趾上涂上一种叫“克纳”的颜料，发际洒上香水，让自己光艳照人。

　　伊斯坦布尔的老城区的恰阿奥卢浴室，是土耳其最著名的浴室，建于1714年。19世纪英国画家汤姆斯阿隆曾来此游历，绘制了大名鼎鼎的《恰阿奥卢浴室》铜版画。此后，阿隆的铜版画流传到欧洲各国，恰阿奥卢浴室也成为土耳其浴的象征。

　　土耳其浴室在土耳其语中被称为“哈曼”，一般分为男用和女用两种，但如果小市镇里只有一个公共浴室时，则按照不同的日期和时间供

男女顾客分别使用，工作人员也是依顾客性别而分成两批轮班。土耳其浴室不论大小，结构大体相似：一进大门，先是一个小门厅，在这儿顾客先把鞋子脱掉，换上服务员提供的拖鞋，再往前走，爬上四五级台阶，便来到一间大厅，四周墙壁上绘有伊斯兰图案，中间是座喷水池，左右各有一扇大木门，所有的工作人员都站在喷水池旁准备迎接顾客。

　　顾客在服务台登记完后，由一个服务员领到左侧木门内的一个小房间，屋子里有一张凉床、一个茶几、一盏灯。这时服务员会送来一套浴巾，顾客在这里更衣后可以先躺在床上休息休息，如果想喝点什么的话，也可以摇床头的铜铃叫服务员送来。在大厅的另一侧木门内是一条小走廊，两侧各有一间洗手间，顾客可以在这里洗洗手、刮刮脸，在走廊的尽头是一扇雕花木门。木门内是个宽大、四周密不透风的浴室，浴室的墙壁呈环形，全部是用石头打造而成的，墙壁内侧有许多热水管和一个个的小水槽。中间地上有一块凸出的大理石平台，约有半米高。大理石平台下面冒出一股股蒸汽，室内热气弥漫。沿着墙角还砌有一溜儿没有靠背的小石凳，顾客可以坐在那儿洗澡。整个浴室到处都雕刻着美艳绝伦的伊斯兰图案，充满了浓郁的东方气息。

　　在洗澡时，顾客先用水槽里的热水把身子打湿，然后躺在热乎乎的大理石平台上。负责搓身子的服务员会手戴一个毛巾制的薄手套，一边按摩，一边慢慢擦顾客的身子，直到把顾客身上所有的污垢都给搓出来为止。这时，另一位服务员手持一个扫帚似的刷子，沾上许多用薄荷、樟脑等制成的泡沫，轻轻地往顾客身上涂。据说这些泡沫有消炎止痛、提神醒脑的功效。待泡沫浸透皮肤之后，服务员再舀水把顾客身上冲得干干净净的。服务员退下以后，顾客若还没

    过足瘾，可以裹上浴巾往澡堂中央的大理石平台上一躺，再让蒸汽好好地蒸一蒸，经过上述程序，顾客浑身的疲倦消失得无影无踪。当顾客要离开浴室时，早已等候在一旁的服务员就会上前帮他擦干全身，为他换上一套新的浴巾，并询问是否需要刮脸、修指甲等服务。

　　如果需要，服务员就会通知专业剃须师在顾客更衣的小房间门口等候。回到更衣室，顾客可以在那儿休息、看报，也可以享受刮脸、修指甲等服务，然后再倒头舒舒服服睡上一觉。一觉醒来，也快黄昏了，穿好衣服，清点好东西，再到大厅去付账。这时，曾为顾客提供服务的人已在那儿排队恭送大驾！付好本该付的账以后，可千万不要忘了给那些排队恭送的人一人一些小费。最后在门厅换好鞋，在服务员们的欢送声中迈出大门，至此，一次土耳其浴就算洗完了。

　　土耳其浴可以祛困解乏，使人容光焕发。在夏天，洗土耳其浴可以防暑降温，若是在冬天，则有御寒之功效！从医学角度来讲，经常洗土耳其浴可以活血

    化淤、消炎止痛、增强人体的抵抗力，对治疗各种皮肤病及流行性感冒具有较好的辅助疗效。另外，肥胖患者如果长期坚持洗土耳其浴还有减肥、脱水之效。并不是什么人都可以享受土耳其浴，对于心脏病、肺病和高血压患者来说，洗土耳其浴不但对身体无益，反而会加重病情，甚至有生命危险