中医学认为，冬季最宜滋补，而喝粥更能促进营养吸收，达到养胃养生的目的。不同人群喝腊八粥很有讲究。比如糖尿病人，在制作腊八粥时应该以燕麦、荞麦为首选；老年人吃可多放点大豆甙，能预防骨质疏松症。中青年人对能量要求高，在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。肠胃功能不是很好的市民，尽可能把粥熬得稍稠些，同时吃些如面包、馒头片等干的食物，因为稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。