赵大丙的甜沫

有常年固定的铺面，桌登齐全，炉灶与铺面合一，现做热吃，这种店铺一般都经营多年或者身怀祖传绝技，经营有特色，都较有名气。所谓“粥香不怕巷子深”。如“筒子屋”的糁汤、赵克顺的甏肉干饭、陈玉洪的烫面角、刘文信的小笼蒸包、杨成仁的熬鱼汤、赵大丙的甜沫、龙振水的胡椒辣汤、刘长仁的八宝粥、孙培来的江米粥、杨印三的烧牛肉、张老会的筒子面条、冯三的豆腐脑、靳氏的黄米炸糕、“云记”的馓子等。

糖糕

在街角空档支个临时性的席棚、布幔，露天操作，也备有简陋的小桌凳，如炸油条、馓子、油馍、糖糕，还有粥、花生甜沫、辣汤、豆汁、豆腐脑，干的有缸贴、烧饼、水煎包、烤地瓜、糖稀地瓜以及炒五香螺蛳等。这些小吃一般是相关的两三户组合，干稀齐备，大多是早晨经营，除了五香螺蛳、烤地瓜、甏肉干饭全天营业外，大都在上午八、九点钟收市。

粽子

挎篮、挑担沿街叫卖。这类小吃装具简单，大都面对学生儿童。如糖酥梨、绿豆面条、热马蹄、热豆腐、红心萝卜、红糖球、麻糖、凉粉、切糕、豌豆黄、粽子、江米球、煮棒锤（玉米）等。

黑豆腐

曲阜传统风味小吃，由白豆腐熏制而成。带有浓郁的松柏香味，在曲阜集市上均设有熏豆腐锅，把熏制的豆腐与肉块放在一起，加上辣椒、桂皮、花椒、茴香等佐料炖煮，香味扑鼻，为佐点佳品。

散子

鲁西南传统小吃。按其形状可分为长把散子和盘条散子。散子的特点是酥脆可口。如配以豆沫粥，胡辣汤一块食用，风味更佳。

熏豆腐

熏豆腐驰名中外，为独具风味的地方传统小吃。制作方法：先将白豆腐（用膏豆腐），切成长宽5至6厘米，厚1厘米的方块，放在铁蓖子上，下面用锯末或谷糠熏烤，至棕黄色。谷糠油熏在豆腐上，发出油亮光即成。熏豆腐可凉拌、炖熏，也可切成薄片，稍加鲜辣椒炒制。另外，集市上设有许多熏豆腐锅，把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水没盖，在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮。

玉堂酱菜

玉堂酱菜是创办于清朝乾隆年间的百年老店。它生产的酱菜制品是当年进京贡品，享有“味压江南”、“京省驰名”的美名，饮誉大江南北。