这是内蒙包头的一种烤肉方法。

相传元太祖成吉思汗善食此品，据悉它在率兵驰骋天下时传至中亚、南俄，风靡世界。所以，称之为成吉思汗铁板烧。

铁板烤肉制作独特食法别致，烤具方便携带，很适应饭店经营和旅行、野游外餐。选料以羊肉为最佳品，其次可用牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉，切成适度的薄片然后调制后由食者在铁板上烤熟，蘸已备芝麻酱辣椒、芥菜、葱、姜末、蒜泥、卤虾油等调配的佐料汁食用。肉味鲜香可口，别具一格呀，建议游客们有机会一定要去尝试下这其中美味佳肴！