都说江南好，尤其长江以南的江浙两省，河湖交错，水网纵横。既有小桥流水、古镇小城，又有田园村舍、炊烟袅袅，一切如诗如画。而江南的饮食也总透着一种精致之韵，配着那古典的园林回廊、烟雨迷蒙和吴侬软语，真叫人回味无穷。

　　太湖船菜：烟波浩淼里品湖鲜

　　泛舟漫游太湖，船家都备有精美的湖肴供应，由于做法与一般菜肴截然不同，渐渐形成著名的太湖船菜，又被称为“水上筵席”，拥有近百年历史，具有浓郁的江南水乡特色。太湖船菜以太湖中盛产的白鱼、白虾、银鱼、蟹、鳖等为主料，配以相应的副食、佐料，用炒、煎、焖、蒸、汆、炸烹饪方式，精细加工制作而成，具有绚丽素雅、酥嫩鲜甜、色香味俱全。

　　吃太湖船菜季节性非常明显，不同的季节前往，总能吃到最当季的新鲜美味。春回大地之时，原盅甲鱼、掌上明珠、银鱼炒蛋、清蒸太湖刀鱼、翁公鱼炖蛋令人垂涎；夏蝉争鸣时，可品尝酒醉呛虾、糖醋桂鱼、奶白鲫鱼汤；秋色渐浓时、梁溪脆膳、炒蟹粉、田螺酿肉、雪花斗蟹、太湖白虾、糟油白鱼等在餐桌上大放异彩；隆冬天寒时，品尝三丝银鱼羹、清炒虾仁、翡翠大王、太湖云吞、鸡汤湖鲜等最当时。

　　想想船游太湖佳境时，听着鼋渚涛声，尽赏山水盛境，再品尝一杯太湖水，吃上几道太湖船菜，再慢慢欣赏窗外流动的太湖美景，这般情致既高雅闲逸，又大饱口腹之欲，真乃人生乐事。

　　绍兴酒：用历史下酒

　　绍兴自古以来无处不酿酒，无处没酒家，不论山区和平原，不论城镇与乡村。在旧时，又无论官宦之家、缙绅达士，还是市井小民、贫困百姓，都与酒结缘，与酒为朋。绍兴的老酒，醇香甘甜，使人回味无穷。其中以善酿最佳，但最具盛名的却是加饭酒，因为善酿呈甜味，有点腻口。绍兴老酒酒度不高，酒性柔和，色香味别具一格，据说格外适合女子。而“女儿红”、“状元红”则是其中的极品。

　　慕名来饮绍兴酒的人，不少是受鲁迅的《孔乙己》、《风波》等小说的影响。在绍兴鲁迅路、曲尺形的柜台、板卓板凳，仿古布置的咸亨酒店，再现了历史原貌。如今这里每天顾客盈门，外地来的游客总要到咸亨酒店小坐，浅斟薄醉一番。饮几杯绍兴酒，来一碟茴香豆，感悟昔日古镇酒店风情。同样，绍兴的咸亨酿酒厂，也因鲁迅的文章而名声大振，驰名中外。

　　龙井茶：喝出江南清新味

　　有人说，江南的春天是喝出来的。现在到江南走走，在赏绿寻芳的同时，还可以品尝到清明节前的第一道好茶，实在是美事一桩。陆羽《茶经》中曾记载，“凡采茶在二月、三月、四月之间”，此时新茶采摘正逢时节，大江南北茶树遍绿，好茶无数。到江南品春，要品到龙井，才算是尽兴。清代品茶名家赞誉龙井茶：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。

　　龙井茶得名于龙井，龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井村，东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。村内旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。整治工程重塑了龙井村山涧溪流景观，再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌，基本恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。