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顶级鲟鱼黑鱼子酱制作过程(组图)

(2009-12-25 09:57:59)
标签:

鲟鱼

鱼子酱

以色列人

鱼卵

伏特加

美食

分类: 北京旅游文化

  以色列尽管远离鲟鱼的主产地伏尔加河和里海,无法跟世界最主要的鱼子酱生产国俄罗斯和伊朗抗衡,但以色列人还是在鱼子酱市场上分得了一杯羹。让我们一起来看看,以色列人是如何生产顶级的鲟鱼黑鱼子酱的吧。

鲟鱼

鲟鱼养殖基地

捕获鲟鱼

放入冰水冷藏

  黑鱼子酱一向是俄罗斯特有的珍品,抹在加鲜奶油的面包上,吃一口然后引一杯伏特加被视为人间美味。而鲟鱼的鱼卵是世界上最昂贵的食品之一——鱼子酱的原料。

          

清洗


 

取出鱼子


 

加工


 

鱼子酱成品

 

 

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