一、买葡萄
  选购葡萄可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散粒的也可，一是容易发酵，二是价格相对也便宜些，常见的葡萄、提子、马奶子都行。

二、洗葡萄
  把葡萄洗净，剔去梗、蒂及烂的葡萄，一定要用水冲洗干净。因为可能葡萄在种植过程中表皮有残留农药，多冲洗和浸泡是必要的。可以考虑撕去葡萄的表皮，不过这样做，表皮中的营养也没有了。这叫顾了一头顾不了那头，朋友们可以根据情况自己掌握。

三、晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器里，放在阳台上吹晾。等表皮的水分完全吹干了，就可以了。

四、选择容器
  酿酒的容器最好是选用瓷器罐子，也可以是玻璃瓶，不提倡用塑料容器。因为塑料容器很可能会与酒精发生化学反应，产生一些有害物质危害人体。

五、放进容器
  把葡萄放进容器，再放进白糖，如果你很勤劳，可以用手揑碎葡萄，也可以用竹针把葡萄的表皮捣破，如果你不想再动手，就这样也可以了,葡萄和糖的比例不要大于10比3，如果不喜欢喝很甜的酒，少放些也行，可以自己掌握的。

六、密封存放
  将酒坛子密封,尽量要把口封紧，不可漏气。方法自己创造吧。密封后的酒坛子要放在阴冷处。

七、启封
  一般发酵时间需要20天至一个月左右，气温低需要40天左右。如果是玻璃瓶看到里面的葡萄都呈泥状也就可以了。启封后，用二至三层纱布过滤，过滤后的酒汁可以放进玻璃瓶作为成品保存，以后就可以直接饮用了。如果要酒劲足点，那就延迟启封，多酿些日子。

特别注意的事项：
一是酿酒切忌碰到油类及细菌，所以在酿制加工的过程中，保证容器、盛器及双手和工具的清洁与卫生是相当重要的。不可掉以轻心。有些人就是在酿制过程中不注意，结果发酵中的葡萄酒腐败变质了。
二是当葡萄放进容器时，不过放得太满，应该给葡萄的发酵留下气体膨胀的空间。我丈母家酿制葡萄酒时，就因为葡萄在容器中放得太满，结果有一次在半夜里几瓶葡萄酒发生了*，深更半夜地，那“呯、嘣”的*真是吓得人不浅。满地残渣碎瓶还要打扫不说，可惜那几瓶琼浆玉液了。一般葡萄不要超过容器的三分之二。