鸡翅     2只
姜       1块
大蒜     3瓣
大葱     1段
辣椒酱   2汤匙（30g）
烧烤酱   3汤匙（45g）
黑胡椒碎 1/2茶匙（3g）
柠檬     1个
盐       1茶匙（5g）
油       2汤匙（30ml）

1. 鸡翅冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分。
2. 姜削去外皮，切碎。大葱切成葱花。大蒜剁成蒜茸。柠檬洗净，用擦板将柠檬皮擦成茸。
3. 在鸡翅中调入蒜茸、姜碎、大葱花、柠檬皮茸、辣椒酱、盐、烧烤酱和黑胡椒碎，用筷子搅拌均匀后，再腌制30分钟。
4. 中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将鸡翅放入平底煎锅中，用小火将两面煎制上色（约3分钟）。鸡翅形状特殊，受热面积不够均匀，所以在煎制时可借助铲子或筷子，用力将鸡翅压平。
5. 把鸡翅放入微波盘中，并保证每个鸡翅间留有间隔，再将煎锅中的底油淋在上面，最后放入微波炉中用高火加热15分钟即可。