午饭时间了,来看几道蛋类美食!_帝都老股民

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午饭时间了,来看几道蛋类美食!

(2007-04-02 12:24:18)

标签：

美图

美食

家居

八角煮鹌鹑蛋 LP $x*5>FS http://www.ttxp.net
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材料 OA

鹌鹑蛋 8个，水 2/3杯，酱油 1/4杯，酒 1大匙，八角 1个，香菇根 3个。 +xUB

做法 Xo/qV2DsR*

1）将所有材料放入锅中，煮开后转小火煮7-8分钟； =-<C

2）煮好后放在汤汁中入味。 xo(G^El http://www.ttxp.net
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蛋皮包蟹肉 )0z'I http://www.ttxp.net
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材料 ]2aPsp

鸡蛋 4个，鱼肉茸 250g，蟹肉适量，新鲜香菇 3个。

调料 k}b4p

A（蛋黄半个、色拉油1/4杯）， B（蟹肉罐头水1大匙），盐 1/4小匙，清酒 1匙。 `

做法 9gE5aqA7d http://

(1)做蛋皮。把鸡蛋打入碗中加盐打散，用四角平底锅（18cm×18cm），做6张蛋皮，每张切成四等分。(2)碗中加入AB拌匀，再加入香菇碎末。 MtRJKSc\

(3)在切好的蛋皮上涂上一层淀粉，均匀的放上(2)，然后包起来。

(4)放入蒸锅中，用中火蒸18分钟。 pA6v;Sxl http://www.ttxp.net
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紫菜鸡蛋卷 }f:$<S =g http://www.ttxp.net
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材料 Vf~JCIGd@

鸡蛋 2个，奶酪 1枚，紫菜 1/4枚。 |b

调料 8u]A, X:o http://www.ttxp.net
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油少量，盐少量。 p 5R|yi

做法 Yw?&>=_ru http://www.ttxp.net

1）鸡蛋加盐打散； wZtMS0Bl" http://www.ttxp.net
2）在四角形平底锅中加少量油，热后倒入1），做成蛋皮； O4tvx{5 http://www.ttxp.net
3）蛋皮上放紫菜、奶酪，做成卷状，切成如图片大小。 >5^s_1#i http://www.ttxp.net
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豆浆海鲜鸡蛋羹 \;ye|s|n7p http://www.ttxp.net
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材料 l"X%qu+-H http://www

文蛤 6个，酒 1大匙，虾仁 2个，姬菇 1小盒，豆浆 1/4杯。 G$

调料 %4b _N7U http://

A（鸡蛋2个、文蛤汤 1/4杯、酱油1小匙、鸡粉半小匙） \#nT~ 3 http://www.ttxp.net
B（大葱丝少量、芝麻油1小匙、酱油1小匙、豆瓣酱小半匙）

做法 S%oie.

（1）将文蛤泡在淡盐水中，吐净沙、洗净，在锅中放入水、酒、文蛤，:/加热至文蛤开口将肉取出；

（2）豆浆用微波炉加热2分钟，将A放入混合； %ykL {Yg! http://www.ttxp.net
（3）蒸碗里面加文蛤肉、虾仁、（2）、姬菇； j["6%_Qj http

（4）将（3）放入蒸锅中火煮两分钟后改小火蒸6-7分钟； *\.h#WXI http://www.ttxp.net
（5）食用前将B的调料混合淋在蛋上面，撒上大葱末即可。 h<-/hZ} http://www.ttxp.net
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菌菇煎鸡蛋 B>53fjCOY http://www.ttxp.net
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材料 oPF/=9Y

鸡蛋8个，鲜牛奶4大匙，杏鲍菇2个，白金针菇1小把，菠菜1小把，粉状奶酪60g，小西红柿8个。 i+n(B~z^

调料 V `FsW3S http://

黄油10g，番茄酱适量，色拉油适量，糖1大匙，盐少量，胡椒少量，生抽少量。 |?t8

做法 @qL_4kX % http://www.

1）全部材料分四次做，碗中打入2个鸡蛋，加入1大匙鲜奶油，1/4的调味料； FOzV4{s^.= http://www.ttxp.net
2）杏鲍菇切成丁，白金针菇去根，切成1.5公分的小段； ;}2)N, + http://www

3）将菠菜放入开水中烫15秒后捞出，入冷水凉透挤干水分，切成1.5公分的小段； ;2hIZYf$oy http://www.ttxp.net
4）把黄油放入平底煎锅中，中火加热，放入杏鲍菇和白金针菇炒熟，稍凉； F &FsH

5）将菠菜、4）、粉奶酪放入打好的拌匀； r# tq8<' http://www.ttxp.net
6）平底煎锅中放少量油，加热后倒入6），用筷子搅拌，临熟前整成盘中形状即可。 3 YIkl Ju http://www.ttxp.net
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材料 SCwFWAV%{ http

鸡蛋 4个

调料 ly%*rZ!(j http

酱油大匙；沙司酱3大匙；糖1大匙。

做法 ;EKjSx

1)将鸡蛋放锅中加水煮12分钟，过冷水后去壳； 3o$q% d, http://www.ttxp.net
2)将所有的调料拌匀，放入熟鸡蛋，浸一晚上入味。

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