「民以食為天！」飲食是我們每天最重要的一件事，但是你有沒有仔細想過，每天在進餐時，你都先吃什麼？注意一下你的飲食習慣，是不是經常菜、肉混著吃，再來是米飯，最後喝湯，有些人還會加個飯後水果或甜點，而這也是一般中式宴席的出菜方式；不過相較於西餐餐前先喝湯、再主食來說，其實我們平常的吃法是不符合養生原則、不利於人體健康的，怎麼說呢？

以車子來打個比方，有機車、汽車、大卡車行駛於路上，如果讓機車先行，然後汽車，最後卡車，則交通必然順暢，因為機車體積小、機動性高，不會造成阻塞；相反地，如果大卡車先行，接著汽車、機車，那麼肯定會阻礙交通的。同樣的道理，進到胃部的食物，也要讓最容易消化的食物先進去，所以要先喝湯水再吃販，因為水不用經過胃部消化，就可以直接進入小腸，吸收後供應全身的水分，湯則需要大概五分鐘的時間，但是湯比水營養，所以建議先喝湯，不僅可以讓飢餓的身體補充水分，同時還可以獲得營養，之後再吃固體食物，這樣的吃法健康又舒服，還可以暖胃，喝完了湯肚子又有飽食感，後面餐食的份量當也就不易過量，對於身材的保持也是一大助益呢！

「先飲後食」的飲食習慣更合乎腸胃的消化順序，順應身體機制，自然養生，加上「專心吃飯、不餓即停」，也就是吃飯的時候專心，不做其他事情，尤其是上班族，常常為了爭取時間，一邊工作一邊進食，這樣是不妥的，不但效率不好，腸胃消化功能也會因此變差，該休息的時候就讓自己好好休息喔！此外，建議每一口飯可以咀嚼至少20次，因為唾液裡有分解澱粉類的酵素酶，多咬幾口，讓澱粉類先分解，再者，因為進到胃部的食物分子變小了，也比較好消化，減輕胃部負擔；可別嫌這樣一頓飯吃下來很耗時間，慢慢吃容易覺得飽，幫助減小食量，當你吃到不覺得餓了，表示身體已經攝取足夠的養分，便可停止進食，如此對於體重控制有很棒的效果。

我現在用餐，已養成先喝湯再吃飯的好習慣，或許有人會問「可是像西餐的濃湯或是一般的酸辣湯、玉米濃湯，不是都有勾芡嗎？熱量豈不更高？」說得沒錯，對於湯品的選擇，得要遵循養生原則，所以我選擇有「寒天」配方的濃湯！

寒天是這幾年興起的瘦身養生食品，它特殊構造，其食物纖維具有持續保水的能力，吃下去之後，可使含有水分的食物纖維到達小腸，當足夠的食物纖維到達小腸之後，就會減少其他食物油脂及糖分的吸收，也就減少了膽固醇及熱量的攝取，另一方面，食物纖維還能幫助維持消化道機能，促進腸胃蠕動，使排便順暢，調節生理機能。寒天濃湯熱量低、易有飽足感，而且不失風味，是愛吃又怕胖的

最佳選擇！